Αυτή η συνταγή για χοιρινό ψητό(Ροστό) είναι η απόλυτη επιλογή όταν έχετε πολλούς καλεσμένους και θέλετε ένα αποτέλεσμα που θα τους αφήσει όλους άφωνους. Το μυστικό κρύβεται στις τρυπούλες που γεμίζουμε με σκόρδο και καρότο αλλά και στην πλούσια μαρινάδα που δημιουργεί μια απίθανη κρούστα εξωτερικά διατηρώντας το κρέας ζουμερό εσωτερικά Η δική σας επιτυχία στην κουζίνα είναι η χαρά μας και κάθε σχόλιο των followers είναι η δική μας ανταμοιβή για τις όμορφες στιγμές που περνάμε γύρω από ένα καλοστρωμένο τραπέζι
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Χοιρινό Ψητό 5 Κιλών Γεμιστό με Σκόρδο και Καρότο(Ροστό)
Φτιάξτε ένα εντυπωσιακό χοιρινό ψητό 5 κιλών γεμιστό με σκόρδο και καρότο(Ροστό) που λιώνει στο στόμα Μια εύκολη συνταγή με πλούσια μαρινάδα από μέλι, μουστάρδα, κέτσαπ και μαγιονέζα για τέλειο αποτέλεσμα Μάθετε τον σωστό χρόνο ψησίματος για ζουμερό κρέας που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.
Ingredients
- 5 κιλά Χοιρινό (χωρίς κόκαλα)
- Μαύρο πιπέρι
- Πάπρικα
- Μέλι
- Κέτσαπ
- Μαγιονέζα
- Μουστάρδα
- 4 σκελίδες Σκόρδο
- 1 τεμ. Καρότο
Instructions
1 Προετοιμασία και Γέμισμα
Ξεκινάμε κάνοντας βαθιές τρύπες σε όλο το χοιρινό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μέσα σε κάθε τρυπούλα βάζουμε λίγο μαύρο πιπέρι και πάπρικα Κόβουμε τις σκελίδες του σκόρδου και το καρότο σε λεπτά μπαστουνάκια και τοποθετούμε από ένα από το καθένα μέσα σε κάθε τρύπα μέχρι να γεμίσει όλο το κρέας
2 Μαρινάρισμα
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το αλάτι το πιπέρι το μέλι την κέτσαπ τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αλείφουμε με αυτό το μείγμα όλη την επιφάνεια του κρέατος κάνοντας ελαφρύ μασάζ ώστε να πάει παντού
3 Ψήσιμο στο Φούρνο
Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί και το σκεπάζουμε πολύ καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C Η διάρκεια του ψησίματος εξαρτάται από τα κιλά καθώς υπολογίζουμε 1 ώρα για κάθε κιλό κρέατος οπότε για τα 5 κιλά θα χρειαστούμε περίπου 5-6 ώρες
4 Ολοκλήρωση και Ρόδισμα
Περίπου 30 λεπτά πριν ολοκληρωθεί ο χρόνος ψησίματος ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο. Αφήνουμε το χοιρινό να ψηθεί ξεσκέπαστο μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα Διακοσμούμε με σχηματιστά ραπανάκια και σερβίρουμε
Η Συνταγή είναι της κας Suzanna Avlastimidou
Συμβουλές
Το Μυστικό της Μαρινάδας: Ο συνδυασμός κέτσαπ μαγιονέζας και μουστάρδας μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστος αλλά η μαγιονέζα βοηθάει το κρέας να παραμείνει απίστευτα μαλακό καθώς τα λιπαρά της το ενυδατώνουν στη συνταγή σας
Σωστό Γέμισμα: Φροντίστε να σπρώξετε τα μπαστουνάκια σκόρδου και καρότου βαθιά μέσα στις τρύπες ώστε τα αρώματά τους να διαπεράσουν όλο το κρέας από μέσα προς τα έξω για εσάς σας
Ξεκούραση Κρέατος: Μόλις βγάλετε το χοιρινό από τον φούρνο αφήστε το να “ξεκουραστεί” για 15-20 λεπτά πριν το κόψετε Έτσι οι χυμοί θα ανακατανεμηθούν και το κρέας δεν θα στεγνώσει στη συνταγή σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Τι κομμάτι χοιρινό να προτιμήσω; Η σπάλα ή το μπούτι είναι ιδανικά κομμάτια για τόσο πολύωρο ψήσιμο καθώς έχουν τη σωστή αναλογία λίπους για να παραμείνουν τρυφερά στη δική σας εκδοχή σας
Χρειάζεται να προσθέσω νερό στο ταψί; Το κρέας θα βγάλει τα δικά του υγρά μέσα στο αλουμινόχαρτο οπότε δεν είναι απαραίτητο Αν όμως δείτε ότι στεγνώνει μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι λευκό κρασί
Μπορώ να το ετοιμάσω από την προηγούμενη; Φυσικά μπορείτε να γεμίσετε το κρέας και να το αλείψετε με τη μαρινάδα από το προηγούμενο βράδυ ώστε να απορροφήσει ακόμα περισσότερες γεύσεις μαζί
