Οι μίνι πίτσες σε μορφή ψωμιού είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο κολατσιό, ένα παιδικό πάρτι ή ακόμα και για το σνακ στο γραφείο. Η ζύμη τους, εμπλουτισμένη με γιαούρτι, γίνεται εξαιρετικά μαλακή και εύπλαστη, ενώ το πέρασμα από το μελόνερο και το σουσάμι τους δίνει μια τραγανή, αρωματική κρούστα που θυμίζει κάτι από κουλούρι Θεσσαλονίκης.
Η ζεστή και οικεία μυρωδιά της φρέσκιας ζύμης που φουσκώνει στον φούρνο μαζί με το λιωμένο τυρί και την ψημένη πιπεριά θα γεμίσει κάθε γωνιά της κουζίνας σας Το αποτέλεσμα είναι μίνι πίτσες με αέρινο εσωτερικό και πλούσια γεύση που συνδυάζει την αλμυρή γέμιση με την ελαφριά γλυκάδα από το σουσάμι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ψωμάκια στυλ πίτσας με σουσάμι
Φτιάξτε πεντανόστιμα μίνι ψωμάκια πίτσας με σουσάμι και πλούσια γέμιση. Μια γρήγορη και οικονομική συνταγή με ζύμη γιαουρτιού που παραμένει μαλακή για μέρες.
Ingredients
Για την Ζύμη
- 1 Αυγό
- 12 γρ. Μαγιά Νωπή (ή 4 γρ. ξηρή)
- 1 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό
- 100 ml Νερό (ζεστό)
- 0,25 κ.γ. Αλάτι
- 1 κ.γ. Ζάχαρη
- 40 ml Φυτικό λάδι
- 270-280 γρ. Αλεύρι
Για το μελόνερο και την επικάλυψη:
- 1 κ.σ. Μέλι
- 50 ml Νερό
- Σουσάμι
Για τη γέμιση:
- Ζαμπόν ή Λουκάνικο
- Τυρί (που λιώνει)
- Ντομάτες
- Κόκκινη πιπεριά
Instructions
1. Ετοιμασία ζύμης: Διαλύουμε το γιαούρτι στο ζεστό νερό. Προσθέτουμε τη μαγιά τη ζάχαρη το αλάτι το αυγό το λάδι και σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
2. Φούσκωμα: Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3. Σχήμα και επικάλυψη: Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 μπαλάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Διαλύουμε το μέλι στο νερό. Βουτάμε κάθε μπαλάκι στο μελόνερο μετά στο σουσάμι και τα βάζουμε στο ταψί
4. Γέμισμα: Μετά από 20 λεπτά αναμονής στο ταψί πιέζουμε το κέντρο κάθε ψωμιού με τον πάτο ενός ποτηριού για να κάνουμε εσοχή. Γεμίζουμε με το τυρί το ζαμπόν τη ντομάτα και την πιπεριά.
5. Ψήσιμο: Ψήνουμε τις μίνι πίτσες στους 180°C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά.
Στις λεζάντες μας, η χαρά στα μάτια των παιδιών όταν δοκιμάζουν αυτά τα ψωμάκια είναι η ανταμοιβή μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνά λάθη:
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να μην αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί επαρκώς στα ενδιάμεσα στάδια με αποτέλεσμα τα ψωμάκια να μην γίνονται αφράτα. Επίσης αν βάλετε υπερβολική ποσότητα ντομάτας με πολλά υγρά η ζύμη στο κέντρο μπορεί να παραμείνει νωπή. Τέλος προσέξτε να μην παραψήσετε τις μίνι πίτσες γιατί η ζύμη γιαουρτιού μπορεί να σκληρύνει αν μείνει παραπάνω ώρα στον φούρνο.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη ζύμη;
Διατηρούνται την επόμενη μέρα;
Μπορώ να βάλω μαύρο σουσάμι;
Άλλες Συνταγές:
