Υλικά
12. Μεγάλες γαρίδες
500. γρ. Μακαρόνια Μίσκο
2. Μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1. Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2. Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2. Κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1. Ποτήρι του κρασιού άσπρο κρασί
1. Κουτάλι της σούπας πελτέ
1. Κούπα χυμό ντομάτας
1/2. Κούπας λάδι
3. Χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
1. Μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη αν μας Αρέσει
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Αφού έχουμε πλύνει τις γαρίδες μας αφαιρούμε το αντεράκι με μία οδοντογλυφίδα . Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τρεις κούπες νερό μόλις πάρει βράση προσθέτω τις γαρίδες για 3 λεπτά της αφαιρώ από την κατσαρόλα Σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Και Αφαιρούμε το κέλυφος. Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι να κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τις πιπεριές.
Το σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε το Πελτέ τις ντομάτες το χυμό ντομάτας αλάτι και πιπέρι προσθέτουμε λίγο λίγο και ζωμό από τις γαρίδες. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά προσθέτω κι άλλες δύο κούπες νερό από τις γαρίδες μόλις πάρει βράση βάζω τα μακαρόνια και προς το τέλος προσθέτω τις γαρίδες για άλλα 5 -6 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα αν θέλουμε προσθέτουμε και ψιλοκομμένο μαϊντανό!!
Η Συνταγή είναι της κας Marianthi Kalogiros
