Η βασιλόπιτα είναι το σύμβολο της Πρωτοχρονιάς και αυτή η εκδοχή σε μορφή κέικ με αρώματα από μαχλέπι μαστίχα και κακουλέ είναι απλά υπέροχη για εσάς Η προσθήκη της τρούφας στο εσωτερικό και το πλούσιο γλάσο σοκολάτας την απογειώνουν κάνοντάς την την πιο νόστιμη ελληνική βασιλόπιτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ Η δική σας χαρά στις γιορτινές στιγμές είναι η έμπνευσή μας και το σχόλιο των followers είναι η δική μας ανταμοιβή για κάθε γλυκιά ευχή που μοιραζόμαστε μαζί σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Βασιλόπιτα Κέικ με Σοκολάτα
Υποδεχτείτε το νέο έτος με την πιο νόστιμη βασιλόπιτα κέικ με μαχλέπι, μαστίχα και πλούσιο γλάσο σοκολάτας Μια εύκολη συνταγή για αφράτη βασιλόπιτα με άρωμα πορτοκαλιού και τρούφα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι Μάθετε όλα τα μυστικά για εγγυημένη επιτυχία στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι για εσάς
Ingredients
- 400 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
- 300 γρ. Ζάχαρη
- 5 τεμ. Αυγά
- 130 γρ. Ηλιέλαιο
- 120 γρ. Βούτυρο αγελάδος (λιωμένο)
- 150 γρ. Χυμός πορτοκάλι
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 1 κ.γ. Μαχλέπι
- 1/2 κ.γ. Κάρδαμο (κακουλέ)
- 2 γρ. Μαστίχα (3-4 δάκρυα)
- 20 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 2 τεμ. Βανίλιες
- 100 γρ. Τρούφα σοκολάτας
Για την Επικάλυψη:
- 300 γρ. Σοκολάτα (κουβερτούρα)
- 20 γρ. Ηλιέλαιο
Instructions
1 Προετοιμασία Αρωματικών
Ξεκινάμε βάζοντας στο μούλτι 3 κουταλιές της σούπας από τη μετρημένη ζάχαρη μαζί με τη μαστίχα τις βανίλιες το μαχλέπι και το κακουλέ Τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν σκόνη και να απελευθερωθούν όλα τα αρώματά τους
2 Ανάμειξη Υγρών Υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά τον χυμό πορτοκαλιού το ξύσμα το ηλιέλαιο και το λιωμένο βούτυρο Προσθέτουμε το μείγμα της ζάχαρης με τα αρωματικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
3 Προσθήκη Στερεών και Τρούφας
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε στο μπολ Ανακατεύουμε ξανά απαλά και στο τέλος προσθέτουμε την τρούφα σοκολάτας ανακατεύοντας ίσα να πάει παντού
4 Ψήσιμο και Γλάσο
Σε ένα τσέρκι 26 εκ στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί λαδώνουμε αλευρώνουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180°C για περίπου 60 λεπτά ανάλογα τον φούρνο Μόλις κρυώσει λιώνουμε τη σοκολάτα με το ηλιέλαιο και απλώνουμε το γλάσο πάνω από τη βασιλόπιτα
H συνταγή είναι της κας Olga Karagianni
Συμβουλές
Το Μυστικό της Μαστίχας: Πάντα να χτυπάτε τη μαστίχα με λίγη ζάχαρη για να μη γίνει μια μάζα και να διαλυθεί ομοιόμορφα μέσα στο κέικ προσφέροντας το μοναδικό της άρωμα στη συνταγή σας
Σωστό Ψήσιμο: Μην ανοίγετε τον φούρνο πριν τα πρώτα 45-50 λεπτά για να μη “κάτσει” η βασιλόπιτα Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμη κάντε το τεστ με το μαχαίρι στο κέντρο για εσάς σας
Τέλεια Σοκολάτα: Το ηλιέλαιο μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα δίνει μια υπέροχη γυαλάδα στο γλάσο και βοηθάει ώστε να μην σπάει εύκολα όταν κόβετε τα κομμάτια στη συνταγή σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πότε βάζω το φλουρί; Το φλουρί το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στη βασιλόπιτα αφού ψηθεί τρυπώντας την από την κάτω πλευρά ή το ρίχνουμε στο μείγμα πριν το ψήσιμο στη δική σας εκδοχή σας
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άχνη αντί για γλάσο; Φυσικά αν προτιμάτε την κλασική εμφάνιση αφήστε την να κρυώσει και πασπαλίστε με άφθονη άχνη ζάχαρη δημιουργώντας σχέδια με το έτος
Πόσο καιρό διατηρείται αφράτη; Λόγω του βουτύρου και του ηλιελαίου παραμένει μαλακή για 4-5 ημέρες αν την έχετε καλυμμένη καλά με μεμβράνη μαζί
