Η Ωραιώτερη Νηστίσιμη Αφράτη Σοκολατόπιτα !!!!

Η ωραιότερη αφράτη σοκολατόπιτα είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε για την απλότητα και την απίστευτη γεύση της καθώς δεν απαιτεί καν μίξερ για την παρασκευή της. Η βάση της είναι ένα ανάλαφρο σοκολατένιο κέικ που γίνεται εξαιρετικά αφράτο χάρη στον συνδυασμό της σόδας και του κακάου ενώ η χρήση του νερού αντί για γάλα στη ζύμη την κάνει πιο ελαφριά και επιτρέπει στα αρώματα της βανίλιας να αναδειχθούν. 

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 40 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Ετοιμασία και ψήσιμο της βάσης:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη βάση και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί μεγέθους 30 εκ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα στους 180°C για περίπου 40 λεπτά. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί εσωτερικά χρησιμοποιώντας ένα ξυλάκι από σουβλάκι το οποίο πρέπει να βγαίνει καθαρό.

2. Σιρόπιασμα:

Για το σιρόπι βάζουμε τη ζάχαρη το νερό και τα 100 γραμμάρια κουβερτούρας σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Τρυπάμε παντού τη ζεστή ακόμα σοκολατόπιτα με το ξυλάκι και ενώ είναι χλιαρή την περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι προσέχοντας να πάει παντού.

3. Παρασκευή γλάσου:

Ζεσταίνουμε καλά το γάλα εβαπορέ και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μέλι και τα κομματάκια της κουβερτούρας. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ένα λείο και λαμπερό μείγμα. Αφήνουμε το γλάσο να σταθεί για 2 λεπτά και έπειτα το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη σιροπιασμένη σοκολατόπιτα.

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο και Γυαλάδα: Το μέλι στο γλάσο είναι το μυστικό για να μην “θαμπώσει” η σοκολάτα όταν κρυώσει. Προσέξτε να μην βράσετε το εβαπορέ υπερβολικά απλώς να κάψει καλά ώστε να λιώσει η κουβερτούρα άμεσα.

Σωστό Σιρόπιασμα: Μην παραλείψετε να τρυπήσετε καλά όλη την επιφάνεια του γλυκού. Αυτό εξασφαλίζει ότι το σιρόπι δεν θα μείνει μόνο στην κορυφή αλλά θα ποτίσει το κέικ μέχρι κάτω κάνοντάς το πραγματικά ζουμερό.

Επιλογή Αλευριού: Αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις αντί για φαρίνα φροντίστε να κοσκινίσετε το μπέικιν πάουντερ μαζί με το αλεύρι για να αποφύγετε τους σβόλους και να έχετε ομοιόμορφο φούσκωμα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να την κάνω νηστίσιμη;

Η βάση και το σιρόπι είναι ήδη νηστίσιμα. Για το γλάσο μπορείτε να αντικαταστήσετε το εβαπορέ με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου και να χρησιμοποιήσετε μια φυτική μαργαρίνη αντί για μέλι αν θέλετε αυστηρά vegan αποτέλεσμα.

Πώς διατηρείται;

Διατηρείται εξαιρετικά εκτός ψυγείου για 2 ημέρες σε δροσερό μέρος. Αν όμως προτιμάτε το γλάσο πιο σταθερό μπορείτε να τη βάλετε στο ψυγείο αφού κρυώσει εντελώς.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Αφράτη Πορτοκαλόπιτα

Συνταγές για Κέικ Σοκολάτας χωρίς Μίξερ