Θα σερβίρω το ρολό : Κανείς δεν θα μαντέψει με τι τυλίξατε τη γέμιση!

Αυτό το ρολό πατάτας είναι η απόδειξη ότι με τα πιο απλά υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο μας μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα πιάτο που μοιάζει βγαλμένο από επαγγελματική κουζίνα. Η καινοτομία της συνταγής βρίσκεται στη βάση του καθώς οι λεπτές φέτες πατάτας τοποθετούνται πάνω σε μια στρώση τυριού τσένταρ δημιουργώντας μια ενιαία και εύκαμπτη επιφάνεια που τυλίγεται υπέροχα. Η γέμιση από μοσχαρίσιο κιμά εμπλουτισμένη με πιπεριές σκόρδο και αρωματικά όπως το κύμινο και το θυμάρι προσφέρει μια βαθιά νόστιμη γεύση που δένει αρμονικά με τη γλυκύτητα της πατάτας.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 25 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία της βάσης:

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια το τριμμένο τυρί τσένταρ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Τις τοποθετούμε πάνω από το τυρί τη μία να μισοκαλύπτει την άλλη σαν λέπια. Περιχύνουμε με το λάδι αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν και να ενωθούν με το τυρί.

2. Παρασκευή του κιμά:

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τις πιπεριές και το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε την πασάτα τον πελτέ και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3. Τύλιγμα και τελικό ψήσιμο:

Απλώνουμε το μείγμα του κιμά πάνω από τις ψημένες πατάτες και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τυρί. Με τη βοήθεια της λαδόκολλας ξεκινάμε να τυλίγουμε το ρολό από την κοντή πλευρά. Πασπαλίζουμε την κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και το σχοινόπρασο και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.

Συμβουλές:

Μυστικά για την Σωστή Δομή: Το μυστικό για να μην σπάσει το ρολό είναι να κόψετε τις πατάτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές σχεδόν διάφανες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να γίνουν εύκαμπτες.

Το στρώσιμο: Φροντίστε να μην αφήνετε κενά ανάμεσα στις πατάτες όταν τις στρώνετε πάνω στο τυρί. Το λιωμένο τυρί θα λειτουργήσει σαν “κόλλα” για να κρατήσει τη βάση σας σταθερή.

Η γέμιση: Μην αφήσετε πολλά υγρά στον κιμά κατά το τσιγάρισμα Το μείγμα πρέπει να είναι σχετικά στεγνό για να μην μουλιάσει η πατάτα και να μπορέσετε να τυλίξετε το ρολό με ευκολία

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί;

Ναι η μοτσαρέλα ή ένα καλό κίτρινο κασέρι που λιώνει εύκολα είναι εξαιρετικές εναλλακτικές αρκεί να έχουν αρκετή λιπαρότητα για να δέσουν τις πατάτες.

Τρώγεται κρύο;

Είναι πολύ νόστιμο ζεστό αλλά κόβεται ακόμα πιο όμορφα αν το αφήσετε να σταθεί για 10 λεπτά Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε την επόμενη μέρα και παραμένει εξίσου λαχταριστό.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Ρολό Κιμά με Μπέικον

Συνταγές για Πατάτες Ογκρατέν

ΠΗΓΗ