Αυτή η συνταγή για Κέικ Ζέβρα είναι ιδανική για να φτιάξετε ένα δίχρωμο και εντυπωσιακό αφράτο κέικ με μια πολύ όμορφη νότα από ανθόνερο που δίνει μοναδικό άρωμα! Το μυστικό είναι στην τεχνική που «ζωγραφίζετε» το μείγμα για να βγει το αποτέλεσμα της ζέβρας!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κέικ Ζέβρα
Φτιάξτε ένα αφράτο Κέικ Ζέβρα (δίχρωμο) με ανθόνερο και βανίλια για μοναδικό άρωμα! Εύκολη συνταγή με μείγμα κακάο για το τέλειο πρωινό ή γλυκό για τον καφέ!
Ingredients
Για τη Βάση Κέικ
- 200 γρ. - Βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 ½ ποτήρι - Ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 4 - Αυγά
- 3 ½ ποτήρια - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 3 κουταλάκια - Μπέικιν Πάουντερ
- 1 πρέζα - Αλάτι
- 1 ποτήρι - Γάλα (πλήρες)
- 2 κουταλιές - Ανθόνερο (ή εκχύλισμα πορτοκαλιού)
- 2 - Βανίλιες (σκόνη ή εκχύλισμα)
Για το Μείγμα Κακάο
- 3 κουταλιές - Κακάο (άγλυκο)
- 3 κουταλιές - Ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 4 κουταλιές - Γάλα
Instructions
Προετοιμασία Φούρνου και Φόρμας:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C με αέρα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά μια μεγάλη φόρμα του κέικ **(π.**χ. στρογγυλή με τρύπα ή οποιαδήποτε άλλη μεγάλη φόρμα).
Παρασκευή Βάσης:
Χτυπάμε με το μίξερ το Βιτάμ (σε θερμοκρασία δωματίου) με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν πολύ καλά. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνουμε τη βανίλια και το ανθόνερο και ανακατεύουμε ελαφρά.
Ενσωμάτωση Στερεών/Υγρών:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Τα προσθέτουμε σταδιακά στο κυρίως μείγμα και μετά προσθέτουμε το 1 ποτήρι γάλα. Χτυπάμε απαλά με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Δίχρωμο Μείγμα (Κακάο):
Μοιράζουμε το μείγμα του κέικ σε 2 ίσα περίπου μπολ. Στο ένα προσθέτουμε το κακάο, την επιπλέον ζάχαρη (3 κ.σ.) και το γάλα (4 κ.σ.) για να μαλακώσει το μείγμα και να έχει την ίδια ρευστότητα με το λευκό. Ανακατεύουμε το καφέ μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και χωρίς κόμπους κακάο.
Συναρμολόγηση (Εφέ Ζέβρας):
Ρίχνουμε εναλλάξ κουταλιές από το λευκό μείγμα και το καφέ μείγμα στο κέντρο της φόρμας του κέικ, συνεχίζοντας αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα (η δοσολογία δεν χρειάζεται να είναι ακριβής). Για να δημιουργήσουμε ένα πιο έντονο σχέδιο «ζέβρας», περνάμε από πάνω με ένα μαχαίρι απαλά (το «ζωγραφίζουμε» ελαφρά).
Ψήσιμο:
Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να βγει το μαχαίρι που θα μπήξουμε στο κέντρο καθαρό (ελέγχουμε περίπου από τα 45 λεπτά και μετά). Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε και το σερβίρουμε!
Η Συνταγή είναι του κου Costas Sierenos
Tips για το Κέικ Ζέβρα
Ανθόνερο: Το ανθόνερο (ή το εκχύλισμα πορτοκαλιού) δίνει ένα πολύ ελαφρύ και αρωματικό άρωμα που δένει υπέροχα με το κακάο και τη βανίλια.
Κακάο Μείγμα: Η προσθήκη επιπλέον ζάχαρης και γάλακτος στο καφέ μείγμα είναι απαραίτητη για να μην γίνει πιο πυκνό από το λευκό (το κακάο σφίγγει τη ζύμη) και να επιτευχθεί σωστά το εφέ ζέβρας.
Τεχνική Ζέβρας: Για το τέλειο εφέ, ρίχνετε εναλλάξ από 2-3 κουταλιές του κάθε μείγματος στο ίδιο σημείο στο κέντρο της φόρμας – τα μείγματα θα απλώσουν μόνα τους δημιουργώντας τους κύκλους.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
