Κέικ αφράτο με 3 υλικά…με μελομακάρονα που περίσσεψαν

H Συνταγή είναι της κας Maria Kazdagli

Μετά τις γιορτές πάντα αναζητούμε έξυπνους τρόπους για να αξιοποιήσουμε τα γλυκά που περίσσεψαν και αυτό το αφράτο κέικ με μελομακάρονα είναι η απόλυτη λύση που θα σας ενθουσιάσει με την απλότητά της Πρόκειται για μια μαγική συνταγή που μεταμορφώνει τα μελωμένα και αρωματικά μελομακάρονα σε ένα ολοκαίνουργιο σπιτικό κέικ χρησιμοποιώντας μόνο τρία βασικά υλικά Το μυστικό κρύβεται στο γεγονός ότι τα μελομακάρονα περιέχουν ήδη όλα τα απαραίτητα αρώματα όπως κανέλα γαρύφαλο και μέλι καθώς και το λάδι και το αλεύρι που χρειάζεται μια ζύμη για να δέσει 

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψήσιμο: 55-60 λεπτά

Μερίδες: 10-12 κομμάτια

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία και Ανάμειξη:

Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς και προετοιμάζοντας μια φόρμα κέικ 22 εκατοστών λαδώνοντάς την και πασπαλίζοντάς την με λίγο αλεύρι Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε καλά τα μελομακάρονα με τα χέρια μας ή τα περνάμε ελαφρώς από το multi μέχρι να γίνουν μικρά ψίχουλα Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα πάνω από τα τριμμένα μελομακάρονα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να έχουμε μια ομοιόμορφη μάζα

2. Ολοκλήρωση Χυλού:

Προσθέτουμε στο μείγμα το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος χυλός Η θερμοκρασία του γάλακτος βοηθάει τα υλικά να ενωθούν πιο εύκολα και να ενεργοποιηθεί σωστά το διογκωτικό μας Αδειάζουμε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και στρώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι

3. Ψήσιμο και Γλασάρισμα:

Ψήνουμε το κέικ για περίπου 55 με 60 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας Ελέγχουμε αν είναι έτοιμο τρυπώντας το κέντρο με ένα μαχαίρι το οποίο πρέπει να βγαίνει καθαρό Αφού το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει καλά μέσα στη φόρμα πριν το ξεφορμάρουμε Τέλος ετοιμάζουμε ένα απλό γλάσο διαλύοντας άχνη ζάχαρη σε ελάχιστο γάλα και περιχύνουμε το κέικ μας για μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση

Συμβουλές:

Ποσότητα Μελομακάρονων: Αν έχετε περισσότερα μελομακάρονα μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του γάλακτος κατά περίπου 1 φλιτζάνι για κάθε επιπλέον 200 γραμμάρια υλικού ώστε η ζύμη σας να μην βγει πολύ σφιχτή

Ποικιλία στα Υλικά: Μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια ακριβώς διαδικασία χρησιμοποιώντας κουραμπιέδες αντί για μελομακάρονα Αν το κάνετε αυτό ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγη επιπλέον κανέλα ή ξύσμα πορτοκαλιού για περισσότερο άρωμα

Tips για Τέλειο Λιώσιμο των Γεύσεων: Για μια ακόμα πιο πλούσια εμπειρία προσθέστε στο μείγμα κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή χοντροκομμένα καρύδια που θα δώσουν μια τραγανή υφή και θα αναδείξουν τα μπαχαρικά του μελομακάρονου

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πρέπει να βάλω ζάχαρη;

Όχι δεν χρειάζεται καθόλου επιπλέον ζάχαρη καθώς τα μελομακάρονα είναι ήδη μελωμένα και αρκετά γλυκά Το αποτέλεσμα θα είναι ένα ισορροπημένο κέικ που δεν λιγώνει

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή βρώμης αν θέλετε να κάνετε το κέικ σας πιο ελαφρύ ή αν αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά

Άλλες Συνταγές: