Υπάρχουν στιγμές που αναζητάμε τη μέγιστη απόλαυση με την ελάχιστη προσπάθεια και αυτό το κέικ πορτοκάλι είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Η ιδιαιτερότητά του κρύβεται στο ότι χρησιμοποιούμε ολόκληρο το φρούτο στο μπλέντερ χαρίζοντας στο γλυκό μια υφή αφράτη και ένα άρωμα που πλημμυρίζει κάθε γωνιά του σπιτιού. Το σιρόπι που το αγκαλιάζει στο τέλος διεισδύει στην καρδιά του κέικ κάνοντάς το πλούσιο και απίστευτα ζουμερό Είναι μια συνταγή που δεν αφήνει περιθώρια αποτυχίας και θα γίνει η σταθερή σας επιλογή για κάθε απογευματινό καφεδάκι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κέικ Πορτοκάλι στο Μπλέντερ
Φτιάξτε το απόλυτο κέικ πορτοκάλι στο μπλέντερ χρησιμοποιώντας ολόκληρο το φρούτο Μια συνταγή για αφράτο και πλούσιο αποτέλεσμα με το πιο μυρωδάτο σιρόπι
Ingredients
Για το Κέικ:
- 1,5 Πορτοκάλι (ολόκληρο, πλυμένο καλά)
- 180 ml Ηλιέλαιο
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 3 Αυγά
- 200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. Βανίλια υγρή (προαιρετικά)
- 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Για το Σιρόπι:
- 250 ml Φρέσκος χυμός πορτοκαλιών
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 1 κ.σ. Χυμός λεμονιού
- 1 κ.γ. Ξύσμα πορτοκαλιού
Instructions
1. Προετοιμασία Σιροπιού
Ξεκινάμε με το σιρόπι γιατί πρέπει να κρυώσει. Σουρώνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και τον ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη τον χυμό και το ξύσμα Βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Μείγμα στο Μπλέντερ
Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και το κόβουμε σε κομμάτια αφαιρώντας τυχόν κουκούτσια. Το βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ μαζί με το ηλιέλαιο τη ζάχαρη τα αυγά και τη βανίλια Χτυπάμε δυνατά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα.
3. Ενσωμάτωση Στερεών
Μεταφέρουμε το υγρό μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν Αυτό το στάδιο εξασφαλίζει ότι το κέικ πορτοκάλι θα παραμείνει πλούσιο σε υφή.
4. Ψήσιμο και Σιρόπιασμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 45 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε. Περιχύνουμε το ζεστό κέικ με το κρύο σιρόπι ώστε να το απορροφήσει ομοιόμορφα.
Συμβουλές
Το Πορτοκάλι: Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ακέρωτα πορτοκάλια αφού το φρούτο μπαίνει ολόκληρο με τη φλούδα του στο μπλέντερ χαρίζοντας αυτή την πλούσια γεύση
Το Σιρόπιασμα: Το μυστικό για επιτυχημένο σιρόπιασμα είναι ο συνδυασμός “ζεστό κέικ – κρύο σιρόπι” Έτσι το γλυκό θα παραμείνει αφράτο και δεν θα λασπώσει
Η Υφή: Η χρήση του ηλιέλαιου αντί για βούτυρο είναι απαραίτητη για να παραμείνει το κέικ μαλακό ακόμα και όταν μπει στο ψυγείο διατηρώντας το άρωμα του αναλλοίωτο
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Γιατί το κέικ μου βγήκε πικρό; Βεβαιωθείτε ότι αφαιρέσατε τα κουκούτσια από το πορτοκάλι πριν το χτυπήσετε Επίσης αν η φλούδα είναι πολύ χοντρή ίσως χρειαστεί να αφαιρέσετε ένα μέρος από το λευκό εσωτερικό της
Μπορώ να το φτιάξω χωρίς σιρόπι; Φυσικά Η συνταγή είναι εξαιρετική και ως απλό κέικ όμως το σιρόπι είναι απαραίτητο αν θέλετε ένα αποτέλεσμα πιο πλούσιο και ζουμερό
Πώς θα ξέρω αν ψήθηκε; Το τεστ με το μαχαίρι είναι απαραίτητο Αν βγει καθαρό από το κέντρο του κέικ τότε είναι έτοιμο για να βγει από τον φούρνο
