Δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από ένα τρυφερό κοτόπουλο αλά κρεμ που συνοδεύεται από έναν αρωματικό πουρέ πατάτας Αυτή η συνταγή συνδυάζει το χρυσαφένιο στήθος κοτόπουλου με μια πλούσια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και φρέσκα λαχανικά όπως η πιπεριά και το σέλερι δημιουργώντας μια πολυεπίπεδη γεύση που θα σας κάνει να απολαμβάνετε κάθε μπουκιά. Είναι ένα πιάτο που φέρνει τη ζεστασιά στο τραπέζι και μετατρέπει ένα απλό γεύμα σε μια γαστρονομική εμπειρία.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κοτόπουλο αλά Κρεμ με Λαχανικά
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το πιο τρυφερό κοτόπουλο αλά κρεμ με λαχανικά και πουρέ πατάτας Μια πλούσια συνταγή με κρέμα γάλακτος που θα λατρέψουν όλοι
Ingredients
- Για το κοτόπουλο:
- 600 γρ. Φιλέτο κοτόπουλο (2 μεγάλα κομμάτια)
- 1 μέτριο Κρεμμύδι (σε κυβάκια)
- 30 ml Βούτυρο
- 2 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 στέλεχος Σέλερι (κομμένο)
- 1 κόκκινη Πιπεριά (κομμένη)
- 15 ml Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 ml Ζωμός κοτόπουλου
- 300 ml Κρέμα γάλακτος (πλήρης)
- 15 ml Φρέσκος μαϊντανός
- 15 ml Φυτικό λάδι
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
Για τον πουρέ πατάτας:
- 800 γρ. Πατάτες (καθαρισμένες και σε κύβους)
- 45 ml Βούτυρο
- 100 ml Γάλα (ζεστό)
- 1 σκελίδα Σκόρδο (λιωμένο)
- 2 κ.σ. Φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
1. Προετοιμασία Πατάτας
Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις βράζουμε για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε προσεκτικά
2. Σοτάρισμα Κοτόπουλου
Στεγνώνουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε καλά Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα φιλέτα για 4 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη
3. Λαχανικά και Βάση Σάλτσας
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το σκόρδο το σέλερι και την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό για να ψηθεί
4 Ολοκλήρωση Πιάτου
Προσθέτουμε τον ζωμό ανακατεύοντας με σύρμα και στη συνέχεια την κρέμα γάλακτος. Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και σιγοβράζουμε με καπάκι για 20 με 25 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Παράλληλα φτιάχνουμε τον πουρέ ανακατεύοντας τις πατάτες με το βούτυρο το ζεστό γάλα το σκόρδο και το κρεμμυδάκι Σερβίρουμε το κοτόπουλο πάνω στον πουρέ και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Συμβουλές
Το Σωστό Στέγνωμα: Πριν βάλετε το κοτόπουλο στο τηγάνι φροντίστε να το σκουπίσετε καλά με χαρτί κουζίνας Αυτό είναι το μυστικό για να αποκτήσει μια τέλεια χρυσαφένια κρούστα αντί να βράσει
Ο Βελούδινος Πουρές: Για να βγει ο πουρές σας πραγματικά κρεμώδης χρησιμοποιήστε πάντα ζεστό γάλα Το κρύο γάλα σοκάρει το άμυλο της πατάτας και μπορεί να κάνει την υφή του πουρέ πιο κολλώδη
Η Σάλτσα: Αν δείτε ότι η σάλτσα σας σφίγγει πολύ κατά το σιγοβράσιμο μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ζωμό ή γάλα Η σιγανή φωτιά είναι απαραίτητη για να μην “κόψει” η κρέμα γάλακτος
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φιλέτο από μπούτι; Φυσικά Το μπούτι είναι ακόμα πιο ζουμερό και ταιριάζει υπέροχα με τη σάλτσα κρέμας Απλώς ίσως χρειαστεί λίγα λεπτά παραπάνω ψήσιμο
Τι μπορώ να βάλω αντί για σέλερι; Αν δεν σας αρέσει το σέλερι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσο ψιλοκομμένο ή ακόμα και κολοκυθάκι σε κυβάκια που δίνουν επίσης ωραία γεύση
Πώς διατηρείται το φαγητό; Το κοτόπουλο αλά κρεμ διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες Όταν το ξαναζεστάνετε προσθέστε μια κουταλιά γάλα για να επαναφέρετε την κρεμώδη υφή της σάλτσας
