Να περάσετε υπέροχα να μαγειρέψετε νόστιμα και να χαμογελάτε πάντα Σήμερα σας έχω μια συνταγή “δυναμίτη” που θα σας λύσει τα χέρια τις ημέρες που ο χρόνος πιέζει Τα κοχυλάκια κόκκινης φακής με σπανάκι και κρεμώδη σάλτσα είναι ένα πιάτο πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες σίδηρο και φυτικές ίνες προσφέροντας ενέργεια που διαρκεί για ώρες Το μυστικό μας είναι ο συνδυασμός των υλικών που δημιουργεί ένα αποτέλεσμα τόσο νόστιμο που δεν θα πιστεύετε ότι είναι έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κοχυλάκια Κόκκινης Φακής με Σπανάκι
Ανακαλύψτε τη συνταγή για κοχυλάκια κόκκινης φακής με σπανάκι και κρεμώδη σάλτσα Ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη και σίδηρο που ετοιμάζεται γρήγορα και προσφέρει απίστευτο κορεσμό
Ingredients
- 500 γρ. Ζυμαρικά από κόκκινη φακή (κοχυλάκι)
- 1 σκελίδα Σκόρδο (λιωμένη)
- 2 κ.σ. Βούτυρο
- 250 γρ. Σπανάκι (ζεματισμένο)
- 1 Καρότο (τριμμένο)
- 200 γρ. Κρέμα γάλακτος (χωρίς λακτόζη ή φυτική)
- 1 κ.σ. Τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
- 1 Κύβος λαχανικών
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κύμινο
- Μπούκοβο καυτερό
- Φρέσκος Βασιλικός (για το σερβίρισμα)
- Ζεστό νερό
Instructions
1. Σοτάρισμα Λαχανικών
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο μαζί με το σπανάκι και το τριμμένο καρότο για να βγάλουν τα αρώματά τους
2. Προσθήκη Ζυμαρικών και Υγρών
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο ζεστό νεράκι και ρίχνουμε μέσα τα κοχυλάκια κόκκινης φακής Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κύμινο το μπούκοβο και τον κύβο λαχανικών ανακατεύοντας καλά
3. Μαγείρεμα στο Τηγάνι
Καθώς βράζουν τα ζυμαρικά ελέγχουμε και συμπληρώνουμε σταδιακά λίγο βραστό νερό μέχρι να γίνουν ανακατεύοντας τακτικά Δύο λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να δέσει η σάλτσα.
4. Σερβίρισμα
Μόλις το φαγητό "πιει" τα υγρά του και μελώσει αποσύρουμε από τη φωτιά Σερβίρουμε αμέσως με μπόλικο φρέσκο βασιλικό από πάνω για υπέροχο άρωμα
Η Συνταγή είναι από την ομάδα Η παρέα του παππού Τάσου και της Μαρίας Ιντζέ
Συμβουλές
Το Μυστικό για τη Χώνεψη: Όπως και στην παραδοσιακή φασολάδα έτσι και εδώ το κύμινο παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Βοηθάει σημαντικά στην αποφυγή του τυμπανισμού που προκαλούν συχνά τα όσπρια κάνοντας το γεύμα πιο ελαφρύ για το στομάχι.
Προσοχή στον Χρόνο Βρασμού: Τα ζυμαρικά από όσπρια βράζουν πολύ πιο γρήγορα από τα κλασικά σιταρένια ζυμαρικά. Μην τα αφήσετε πολλή ώρα στη φωτιά γιατί μπορεί να λιώσουν Θέλουμε να κρατάνε ελαφρώς για να απολαύσουμε την υφή τους.
Η Σωστή Υγρασία: Επειδή μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά απευθείας μέσα στη σάλτσα (μέθοδος one-pot) είναι σημαντικό να προσθέτουμε το νερό σταδιακά Αυτό βοηθάει το άμυλο της φακής να δέσει τέλεια με την κρέμα και το τυρί δημιουργώντας ένα μελωμένο αποτέλεσμα.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο σπανάκι; Βεβαίως Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο σπανάκι απλώς θα χρειαστεί 1-2 λεπτά παραπάνω σοτάρισμα μέχρι να “κάτσει” ο όγκος του πριν προσθέσετε την κρέμα γάλακτος
Είναι κατάλληλο για παιδιά; Είναι μια εξαιρετική λύση για να φάνε τα παιδιά όσπρια και σπανάκι χωρίς να το καταλάβουν Αν μαγειρεύετε για μικρά παιδιά μπορείτε απλώς να παραλείψετε το καυτερό μπούκοβο
Πώς μπορώ να το κάνω vegan; Η συνταγή προσαρμόζεται πανεύκολα Χρησιμοποιήστε φυτικό βούτυρο ή ελαιόλαδο φυτική κρέμα γάλακτος (π.χ. καρύδας ή σόγιας) και ένα vegan τυρί κρέμα Το αποτέλεσμα παραμένει εξίσου νόστιμο
