Μηλόπιτα με σοκολάτα

Αυτή η μηλόπιτα με σοκολάτα είναι το απόλυτο συνοδευτικό για τον απογευματινό σας καφέ καθώς φέρνει στο πιάτο σας όλα τα ζεστά αρώματα του φθινοπώρου με έναν τρόπο που θα σας εκπλήξει Η γλυκύτητα των μήλων δένει αριστοτεχνικά με την ένταση της μαύρης σοκολάτας και το άρωμα της κανέλας δημιουργώντας ένα κέικ που είναι ταυτόχρονα αφράτο και ζουμερό Η προσθήκη του ξύσματος λεμονιού δίνει μια απαραίτητη φρεσκάδα που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα κάνοντας την κάθε μπουκιά μια μοναδική εμπειρία .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15-20 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά

Θερμοκρασία Φούρνου: 180°C

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία και Χτύπημα:

Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και προετοιμάζουμε μια φόρμα για κέικ 23 εκατοστών βουτυρώνοντάς την και πασπαλίζοντάς την με λίγο αλεύρι Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα για να γίνει το κέικ μας πιο αφράτο Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα για περίπου 7 με 8 λεπτά μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αποκτήσει μια πολύ αφράτη υφή

2. Ολοκλήρωση Μείγματος:

Προσθέτουμε στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κοσκινισμένα στερεά υλικά δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά μας Στο τέλος προσθέτουμε τις δύο από τις τρεις ποσότητες των μήλων σε φέτες μαζί με τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα

3. Ψήσιμο και Σερβίρισμα:

Ρίχνουμε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα μήλα σε φέτες μαζί με μερικές επιπλέον σταγόνες σοκολάτας για ομορφιά Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο αν βγαίνει καθαρή Αφού το κέικ κρυώσει καλά το ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε μερικά ακόμα κομματάκια σοκολάτας για την τελευταία πινελιά

Συμβουλές:

Θερμοκρασία Αυγών: Είναι πολύ σημαντικό τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθούν σωστά και να δώσουν τον μέγιστο όγκο στο κέικ σας

Σταγόνες Σοκολάτας: Για να μην “κάτσουν” όλες οι σταγόνες σοκολάτας στον πάτο του κέικ μπορείτε να τις πασπαλίσετε με ελάχιστο αλεύρι πριν τις ρίξετε μέσα στο μείγμα

Επιλογή Μήλων: Τα κόκκινα μήλα δίνουν μια πιο γλυκιά γεύση ενώ τα πράσινα μήλα τύπου Smith προσφέρουν μια υπέροχη οξύτητα που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κουβερτούρα αντί για σταγόνες;

Βεβαίως μπορείτε να κόψετε μια κλασική πλάκα κουβερτούρας σε ακανόνιστα κομμάτια για ένα πιο “ρουστίκ” και πλούσιο αποτέλεσμα

Πώς διατηρείται η μηλόπιτα φρέσκια;

Λόγω της υγρασίας από τα μήλα είναι καλό να την καλύπτετε με μεμβράνη και να την καταναλώνετε μέσα σε 3-4 ημέρες διατηρώντας την σε δροσερό μέρος

Άλλες Συνταγές:

H συνταγή είναι από το Lolly’s Kitchen