Αυτό το Σουφλέ Λαχανικών είναι ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως υπέροχο συνοδευτικό δίπλα σε οποιοδήποτε κρέας! Καθώς τα αγαπημένα σας λαχανικά ψήνονται μέσα σε βελούδινη σάλτσα αυγού και καλύπτονται με λιωμένο Cheddar, αποτελεί μια εύκολη και πλούσια λύση. Επειδή τα λαχανικά σοτάρονται ελαφρά πριν το ψήσιμο, είναι σίγουρο ότι θα παραμείνουν ζουμερά και μελωμένα. Επομένως, αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά, γιατί να μη δοκιμάσετε αυτό το απίθανο Σουφλέ;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σουφλέ Λαχανικών με Τυρί Cheddar
Φτιάξτε ένα νόστιμο αλμυρό Σουφλέ Λαχανικών με τυρί Cheddar, πατάτες, καρότα και μπρόκολο. Ιδανικό ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό κρέατος. Γρήγορο και πλούσιο σε γεύση!
Ingredients
Λαχανικά & Γέμιση:
- 1 - Κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 3 - Πατάτες (κομμένες σε κύβους)
- 3 - Καρότα (κομμένα σε φέτες)
- 1 - Κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες μήκους περίπου 5 εκ.)
- 1 - Πράσινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες μήκους περίπου 5 εκ.)
- Φρέσκα - Μπουκετάκια μπρόκολου (ολόκληρα ή κομμένα στη μέση)
Για τη Σάλτσα Αυγού & Τυρί:
- 2 - Αυγά
- 250 ml - Γάλα
- 125 ml - Ελαιόλαδο
- 125 γρ. - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. - Τυρί Cheddar (τριμμένο)
- 2 κ.γ. - Μαϊντανός (αποξηραμένος)
- 1/2 κ.γ. - Τσίλι σε σκόνη (ή γλυκιά πάπρικα)
- Αλάτι & Πιπέρι
Instructions
1. Προετοιμασία Λαχανικών & Ψήσιμο:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνουμε λίγο ελαιόλαδο. Μαγειρεύουμε τις πατάτες, τα καρότα και το μπρόκολο μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν ελαφρώς.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
Μεταφέρουμε τη γέμιση των λαχανικών σε ένα πυρέξ ή ταψί (φόρμα ψησίματος).
2. Προετοιμασία Μείγματος Αυγού:
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το γάλα, τη σκόνη τσίλι (ή πάπρικα) και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και στη συνέχεια τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Ψήσιμο:
Περιχύνουμε τα λαχανικά με το μείγμα αυγού.
Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με το τριμμένο Cheddar.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.
Η Συνταγή είναι απο το Lolly's Kitchen
Tips για το Σουφλέ Λαχανικών
Προσοτάρισμα: Το ελαφρύ μαγείρεμα των σκληρών λαχανικών (πατάτες, καρότα) στην αρχή είναι απαραίτητο για να μαλακώσουν αρκετά και να ψηθούν ομοιόμορφα με το σουφλέ.
Μείγμα Αυγού: Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα αυγού είναι ομοιογενές και δεν έχει σβώλους από το αλεύρι. Μην ανακατέψετε υπερβολικά μετά την προσθήκη του αλευριού.
Τυρί: Το Cheddar δίνει πλούσια και έντονη γεύση. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γραβιέρα, κασέρι ή μείγμα τυριών που λιώνουν καλά.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
