Στρούντελ Μήλου με Σφολιάτα! Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για το αγαπημένο γλυκό, χρησιμοποιώντας έτοιμο φύλλο σφολιάτας. Η γέμιση από μήλα μαριναρισμένα σε κανέλα, κονιάκ και καρύδια είναι πλούσια και αρωματική, ενώ το φιλέ αμυγδάλου δίνει την τελική πινελιά στη γεύση και την υφή. Ένα κρατσανιστό γλυκό που μοσχοβολάει το σπίτι!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips για Τέλειο Στρούντελ, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Στρούντελ Μήλου με Σφολιάτα
Φτιάξτε εύκολο και γρήγορο Στρούντελ Μήλου με έτοιμη σφολιάτα . Πλούσια γέμιση με κανέλα , σταφίδες και κονιάκ . Ιδανικό για τους λάτρεις των γλυκών του φούρνου!
Ingredients
- 1 τεμ. - Φύλλο σφολιάτας (έτοιμο)
- 1 κ.σ. - Βιτάμ (ή βούτυρο, λιωμένο)
- 1 τεμ. - Αυγό (χτυπημένο, για άλειμμα)
- Φιλέ αμυγδάλου
- Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα)
για τη γέμιση:
- 3-4 τεμ. - Μήλα
- 3 κ.σ. - Ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 1 κ.σ. - Κανέλα
- 1-2 κ.σ. - Κονιάκ (προαιρετικά)
- 2-3 κ.σ. - Σταφίδες
- 2-3 κ.σ. - Καρύδια (τριμμένα)
Instructions
Προετοιμασία Φούρνου: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C ( στον αέρα ).
Ετοιμασία Γέμισης:
Καθαρίζουμε τα μήλα , τα κόβουμε σε κυβάκια και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη , την κανέλα , το κονιάκ , τις σταφίδες και τα καρύδια . Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
Συναρμολόγηση Στρούντελ:
Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω σε λαδόκολλα. Λιώνουμε το βούτυρο ( βιτάμ ) και αλείφουμε ελαφρά το κέντρο του φύλλου. Βάζουμε τη γέμιση μήλου στη μέση της σφολιάτας, κατά μήκος.
Διαμόρφωση:
Κόβουμε τα πλαϊνά του φύλλου σε λωρίδες (διαγώνια), αφήνοντας το κέντρο άκοπο όπου βρίσκεται η γέμιση. 
Πλέκουμε τις λωρίδες εναλλάξ δεξιά – αριστερά πάνω από τη γέμιση, σχηματίζοντας μια πλεξούδα.
Ψήσιμο:
Αλείφουμε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου . Ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει χρυσαφένια η σφολιάτα ( περίπου 30-40 λεπτά ).
Σερβίρισμα:
Αφήνουμε το στρούντελ να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το κόψουμε.
Η Συνταγή είναι της κας Eva Amit
Tips για Τέλειο Στρούντελ
Σωστό Κόψιμο: Το κόψιμο του φύλλου σε λωρίδες βοηθά στην ομοιόμορφη διανομή της θερμότητας και δίνει στο στρούντελ την όμορφη υφή πλεξούδας.
Προστασία από Υγρασία: Για να μην βραχεί η σφολιάτα από τα μήλα, μπορείτε να πασπαλίσετε το κέντρο του φύλλου με λίγο σιμιγδάλι ψιλό ή θρυμματισμένα μπισκότα πριν βάλετε τη γέμιση.
Κονιάκ και Γεύση: Το κονιάκ δεν είναι απαραίτητο, αλλά ενισχύει το άρωμα των σταφίδων και της κανέλας. Αν δεν θέλετε, αντικαταστήστε το με λίγο χυμό πορτοκαλιού ή νερό.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Μπορώ να φτιάξω τη γέμιση από πριν; Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση από πριν και να τη φυλάξετε στο ψυγείο. Ωστόσο, καλό είναι να την στραγγίσετε καλά από τους χυμούς που θα έχουν βγάλει τα μήλα πριν την τοποθετήσετε στη σφολιάτα, για να μη μαλακώσει το φύλλο.
Ποια ποικιλία μήλου είναι καλύτερη; Οι καλύτερες ποικιλίες είναι οι Fuji, Granny Smith (πιο ξινά) ή Golden Delicious, καθώς διατηρούν το σχήμα τους στο ψήσιμο και δεν γίνονται πουρές.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φιλέ αμυγδάλου; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα καρύδια ή πεκάν για να πασπαλίσετε την επιφάνεια. Αν δεν έχετε κανέναν ξηρό καρπό, μπορείτε απλά να πασπαλίσετε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη πριν το ψήσιμο για να γίνει πιο τραγανή η κρούστα.
