Αυτή η πρόταση για Τυρόπιτα με Τραχανά είναι εξαιρετική και πολύ πρωτότυπη! Ο τραχανάς προσθέτει μια πλούσια και παραδοσιακή γεύση, ενώ το καλαμποκάλευρο στο κάτω μέρος δίνει μια τραγανή βάση που μοιάζει με τάρτα. Είναι πράγματι μια πολύ εύκολη πίτα χωρίς φύλλο για όλες τις ώρες. Η προσθήκη και άλλου τυριού, όπως γραβιέρα, σίγουρα θα απογειώσει τη γεύση!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τυρόπιτα με Τραχανά και Φέτα (Χωρίς Φύλλο)
Φτιάξτε την πιο νόστιμη και εύκολη Τυρόπιτα με Τραχανά και Φέτα χωρίς φύλλο ! Μια πρωτότυπη και γρήγορη πίτα με καλαμποκάλευρο για πλούσιο γεύμα ή σνακ!
Ingredients
Για τη Γέμιση Τραχανά
- 1 ποτήρι - Τραχανάς
- 2 ποτήρια - Νερό
- 1 ποτήρι - Γάλα
- 350 γρ. - Φέτα (τριμμένη)
- 2 - Αυγά (χτυπημένα για τη γέμιση)
- Λίγο - Αλάτι
Για τη Βάση (Κρούστα)
- 1 κούπα - Καλαμποκάλευρο
- 1 κούπα - Γάλα
- 5 κ.σ. - Βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 κούπας - Φέτα (θρυμματισμένη)
- 1 κ.γ. - Μπέικινγκ Πάουντερ (Δεν αναφέρεται ποσότητα, προσθέτουμε 1 κ.γ. για τη βάση)
Για το Τελείωμα
- 1 - Αυγό (χτυπημένο για την επιφάνεια)
- Λίγη - Φέτα (τριμμένη, για πασπάλισμα)
Instructions
Μαγείρεμα Τραχανά: Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνουμε το νερό με αλάτι και προσθέτουμε τον τραχανά . Ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά και προσθέτουμε το ένα ποτήρι γάλα . Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 10 λεπτά , μέχρι ο τραχανάς να μαλακώσει και να πιει τα υγρά.
Προσθήκη Τυριού: Προσθέτουμε τα 350 γρ. τριμμένη φέτα στον τραχανά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το τυρί να λιώσει μέσα στον τραχανά.
Αυγά στη Γέμιση: Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρά . Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τα δύο χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Ετοιμασία Βάσης: Σε ένα μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο , το μπέικινγκ πάουντερ , το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη μισή κούπα θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη πιο πηχτή από κουρκούτι.
Συναρμολόγηση και Ψήσιμο: Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το μείγμα καλαμποκάλευρου στο δύο τρίτα του ταψιού (σαν βάση/κρούστα). Αδειάζουμε από πάνω το μείγμα του τραχανά . Ρίχνουμε το τελευταίο χτυπημένο αυγό στην επιφάνεια και πασπαλίζουμε με την τριμμένη φέτα . Ψήνουμε στους 170-180°C για 45 λεπτά , μέχρι να χρυσαφίσει η επιφάνεια και να ψηθεί η βάση.
Tips για την Τέλεια Τυρόπιτα με Τραχανά
Τραχανάς: Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι καθοριστικός. Θέλουμε ο τραχανάς να είναι μαλακός αλλά όχι πολύ νερουλός όταν προσθέσουμε τα αυγά, γι’ αυτό μαγειρέψτε τον μέχρι να απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά.
Αυγά: Είναι πολύ σημαντικό να προσθέσετε τα δύο χτυπημένα αυγά στη γέμιση του τραχανά μόνο όταν αυτός έχει κρυώσει ελαφρά, για να μην γίνουν ομελέτα.
Βάση: Η βάση με το καλαμποκάλευρο λειτουργεί σαν μια ζύμη τάρτας και πρέπει να την απλώσετε ομοιόμορφα και να την πιέσετε λίγο στα τοιχώματα του ταψιού για να κρατήσει τη γέμιση.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
