Η ζεστή, πλούσια μυρωδιά από το λιωμένο τυρί που καραμελώνει στον φούρνο μαζί με το μοσχοκάρυδο και το καπνιστό σαλάμι πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα και μας ανοίγει την όρεξη Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε το πιο ζουμερό, αρωματικό και λαχταριστό τύπου παστίτσιο χωρίς κιμά που έχετε δοκιμάσει ποτέ, με μια ανάλαφρη υφή που λιώνει στο στόμα και προσφέρει την απόλυτη γευστική απόλαυση σε κάθε πιρουνιά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τύπου παστίτσιο χωρίς κιμά με τυριά και ελαφριά κρέμα
Εύκολο και πεντανόστιμο ζουμερό παστίτσιο χωρίς κιμά με πένες, φέτα, μοτσαρέλα, σαλάμι και μια ελαφριά επικάλυψη γάλακτος με μοσχοκάρυδο.
Ingredients
Για τη βάση
- 500 γρ. Πένες (1/2 πακέτο)
- 1 κιλό Γάλα
- 200 γρ. Φέτα (τριμμένη)
- 1 χούφτα Μοτσαρέλα (τριμμένη)
- 2 Αυγά
- 0.5 Πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 50 γρ. Σαλάμι (ψιλοκομμένο)
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο (περίπου)
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Πιπέρι
Για την επικάλυψη
- 250 ml Γάλα (1 ποτήρι)
- 1 κ.σ. Αλεύρι
- 0.25 κ.γ. Μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
- 1 κ.σ. Μοτσαρέλα (επιπλέον)
Instructions
1. Προετοιμασία βάσης: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις βρασμένες πένες με το 1 κιλό γάλα, τη φέτα, τη μοτσαρέλα, τα 2 αυγά χτυπημένα, την πράσινη πιπεριά, το σαλάμι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένο πυρέξ
2. Ετοιμασία επικάλυψης: Σε ένα ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε το 1 ποτήρι γάλα με τη 1 κουταλιά αλεύρι, λίγο αλάτι και το μοσχοκάρυδο μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλεύρι
3. Σύνθεση: Περιχύνουμε ομοιόμορφα το παστίτσιο με το μείγμα του γάλακτος και πασπαλίζουμε στην επιφάνεια τη 1 κουταλιά μοτσαρέλα
4. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι το φαγητό να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα και να παραμείνει ζουμερό. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί πριν σερβίρουμε
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Βράστε τις πένες 2-3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο της συσκευασίας ώστε να ολοκληρώσουν το ψήσιμο μέσα στο γάλα και τα τυριά
● Χτυπήστε πολύ καλά το αλεύρι στο κρύο γάλα πριν το ρίξετε πάνω από το ταψί για να μη δημιουργηθούν σβόλοι στην επιφάνεια
● Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά εκτός φούρνου πριν το κόψετε για να σταθεροποιηθούν τα υγρά χωρίς να χάσει τη ζουμερή του υφή
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος αλλαντικού;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σαλάμι με ψιλοκομμένο μπέικον, γαλοπούλα ή πάστα ελιάς για μια διαφορετική γευστική νότα
Πώς διατηρείται το παστίτσιο ζουμερό αν περισσέψει;
Αποθηκεύεται στο ψυγείο σκεπασμένο για 3 ημέρες και κατά το ζέσταμα μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές γάλα για να ξαναγίνει μαλακό
Μπορώ να βάλω επιπλέον τυριά στη γέμιση;
Φυσικά, τυριά όπως το ρεγκάτο, το γκούντα ή η κεφαλογραβιέρα ταιριάζουν απόλυτα και ενισχύουν τη μαστιχωτή υφή του πιάτου
Άλλες Συνταγές:
Συνταγή για Μακαρονάδα Φούρνου με Τυριά
