Η μεθυστική μυρωδιά από την κανέλα, το γαρίφαλο και τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού που ψήνονται στον φούρνο πλημμυρίζει αμέσως όλη την κουζίνα Το αποτέλεσμα: Θα απολαύσετε μια φανουρόπιτα ψηλή, πεντανόστιμη και αφράτη με σπογγώδη υφή και παραδοσιακά αρώματα που λιώνουν στο στόμα
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μεγάλο μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι το παρατεταμένο χτύπημα του ηλιέλαιου με τη ζάχαρη στην αρχή, το οποίο εγκλωβίζει τον απαραίτητο αέρα ώστε να φουσκώσει η πίτα χωρίς την προσθήκη αυγών
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η χρήση γεμάτων κουταλιών στα μπαχαρικά αντί για κοφτών, γεγονός που μπορεί να βαρύνει τη γεύση και να πικρίσει το γλυκό
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Φανουρόπιτα
Παραδοσιακή, ψηλή και αφράτη φανουρόπιτα με 9 υλικά, πορτοκάλι, κανέλα, γαρίφαλο και καρύδια.
Ingredients
- 1 ποτ. Ηλιέλαιο
- 1½ ποτ. Ζάχαρη
- 2 ποτ. Πορτοκάλι (χυμός)
- 1 κ.γ. Κανέλα (κοφτό)
- 1 κ.γ. Γαρίφαλο (κοφτό)
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ (κοφτό)
- 1 κ.γ. Σόδα (μαγειρική, κοφτό)
- 500 γρ. Αλεύρι (φαρίνα που φουσκώνει μόνο του)
- 1 φλ. Καρύδια (ή αμύγδαλα ή σταφίδες, κατά βούληση)
για το σερβίρισμα
- 2 κ.σ. Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
Instructions
- Χτύπημα βάσης: Ρίχνουμε σε ένα μπολ το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ ή το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ασπρίσει ελαφρώς το μείγμα
- Πρόσθεση αρωματικών: Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, την κοφτή κανέλα, το γαρίφαλο, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματωθούν τα αρώματα
- Ολοκλήρωση ζύμης: Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι φαρίνα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη. Ρίχνουμε τα χοντροκομμένα καρύδια (ή αμύγδαλα/σταφίδες) και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα
- Προετοιμασία ταψιού: Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς ένα ταψί Νο 26 και αδειάζουμε μέσα το μείγμα της φανουρόπιτας
- Σταδιακό ψήσιμο: Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις. Ψήνουμε στους 170°C για 30 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 160°C για ακόμη 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε προαιρετικά με άχνη ζάχαρη
Notes
Notes
Ψήστε σταδιακά αλλάζοντας θερμοκρασία για να βγει απόλυτα ψημένη στο κέντρo.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η πιο όμορφη αμοιβή για τις συνταγές που δημιουργούμε με αγάπη! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Χρησιμοποιήστε κοσκινισμένο αλεύρι φαρίνα για να γίνει η ζύμη ακόμα πιο ανάλαφρη και ομοιόμορφη
● Αλευρώστε ελαφρώς τους ξηρούς καρπούς ή τις σταφίδες πριν τους προσθέσετε για να μη βουλιάξουν στον πάτο του ταψιού
● Αφήστε τη φανουρόπιτα να κρυώσει εντελώς πριν την πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη για να μην αφομοιωθεί από τη θερμότητα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πώς μπορώ να μετατρέψω τη συνταγή σε φανουρόπιτα 7 υλικών;
Αφαιρέστε τη μαγειρική σόδα και τους ξηρούς καρπούς ή τις σταφίδες, αυξάνοντας παράλληλα το μπέικιν πάουντερ σε 2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για ηλιέλαιο;
Ναι, αρκεί να είναι πολύ ελαφρύ και απαλό ώστε να μην καλύψει τα λεπτά αρώματα του πορτοκαλιού και των μπαχαρικών
Πώς διατηρείται φρέσκια η φανουρόπιτα;
Διατηρείται σκεπασμένη με μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες διατηρώντας την αφράτη υφή της
Άλλες Συνταγές:
