Αυτή η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά είναι ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.

Υλικά:

600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες
3 πιπεριές (χρώμα της αρεσκείας σας)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Λάδι
Αλάτι και πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού παπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπουκοβο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τη μαρινάδα σε ένα μπολ ρίχνουμε τέσσερις πέντε κουταλιές λάδι
πάπρικα πιπέρι σκόνη σκόρδου μαύρο πιπέρι μπουκοβο ανακατεύουμε
Στη συνέχεια βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και το γυρίζουμε γύρω γύρω για να καλυφθεί με
τη μαρινάδα, ρίχνουμε και λίγο αλάτι ανακατεύουμε πάλι σκεπάζουμε με μία μεμβράνη
και τα αφήνουμε στο ψυγείο τρεις ώρες για να μαριναριστούν
Οταν το βγάλουμε από το ψυγείο κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες τις βάζουμε σε ένα
μπολ ρίχνουμε πάλι λίγο πιπέρι πάπρικα σκόνη σκόρδου μπούκοβο και τα ξανά ανακατεύουμε

Ζεστενουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρετε μέχρι να
μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε πιπερι αλάτι και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε με τα λαχανικά.
Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά.
Σιγοβράστε για 5-10 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα και να δέσει.
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σερβίρετε ζεστό με ρύζι, noodles ή πουρέ πατάτας.

Συμβουλές:

Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στη συνταγή, όπως μπρόκολο, καρότα ή μανιτάρια.
Αν θέλετε μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη καυτερή πιπεριά ή να χρησιμοποιήσετε τσίλι σε σκόνη.
Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κοτόπουλο για 30 λεπτά πριν το σοτάρετε, για ακόμα πιο πλούσια γεύση.
Για ένα πιο υγιεινό πιάτο, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο αντί να το σοτάρετε.

Καλή όρεξη!

Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ

Προηγούμενο άρθροΠαγωτό Μωσαϊκό σαν Παρφέ Σοκολάτας! Χωρίς Παγωτομηχανή
Επόμενο άρθροΣπιτικό κανταΐφι