Αυτή η συνταγή δημιουργεί μπιφτεκάκια (ή λαδένια) από κιμά κοτόπουλου που είναι απίστευτα ζουμερά και αφράτα! Το μυστικό είναι το τριμμένο κρεμμύδι και η προσθήκη γάλακτος στο μείγμα. Είναι μια γρήγορη και εύκολη λύση για ένα ελαφρύ αλλά πεντανόστιμο κυρίως γεύμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μπιφτεκάκια Κοτόπουλου
Φτιάξτε ζουμερά και αφράτα ΄Μπιφτεκάκια Κοτόπουλου (Λαδένια) με την προσθήκη γάλακτος και τριμμένου κρεμμυδιού ! Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που θα αγαπήσουν όλοι!
Ingredients
- 500 γρ. - Κιμάς Κοτόπουλου
- 1 - Κρεμμύδι (μεγάλο)
- 150 ml - Γάλα
- 1 κ.σ. - Κορν Φλάουρ (άμυλο αραβοσίτου,κοφτή, προαιρετικά)
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπούκοβο (ή πάπρικα)
- Σκόνη Σκόρδου
- Αποξηραμένος Κύβος Κοτόπουλου (ή σκόνη)
- Προαιρετικά - Κρεμμυδάκια (πράσινα, ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά - Καλαμπόκι (κονσέρβα)
- Λάδι (φυτικό για το τηγάνισμα)
Instructions
Προετοιμασία Μείγματος: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου . Προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο σε ψιλό τρίφτη (αυτό είναι κρίσιμο για την υφή). Προσθέτουμε το γάλα , τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, σκόνη σκόρδου, κύβος κοτόπουλου), το κορν φλάουρ (αν χρησιμοποιηθεί) και τα πράσινα κρεμμυδάκια (αν χρησιμοποιηθούν).
Ανάμειξη: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε τη μάζα να σταθεί για δύο λεπτά .
Προαιρετική Προσθήκη: Αν επιθυμούμε, χωρίζουμε το μείγμα στα δύο. Στη μισή μάζα προσθέτουμε το καλαμπόκι κονσέρβα (αφού το στραγγίσουμε πολύ καλά) και ανακατεύουμε.
Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε το μειγμα στο τηγάνι πιέζουε με ένα κουτάλι (όπως τις τηγανίτες), δημιουργώντας μικρά μπιφτεκάκια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές, ψήνοντας με σκεπασμένο καπάκι για να μαγειρευτούν μέχρι μέσα.
Σερβίρισμα: Σερβίρουμε τα αφράτα μπιφτεκακια ζεστά με μια ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού ή φρέσκια σαλάτα.
Tips για τα Πιο Αφράτα Κεφτεδάκια Κοτόπουλου
Κρεμμύδι: Το τριμμένο κρεμμύδι σε πολύ ψιλό τρίφτη είναι η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά. Οι χυμοί του βοηθούν να γίνει ο κιμάς πιο μαλακός και να δώσει υγρασία στο τελικό αποτέλεσμα.
Υγρά/Δέσιμο: Το γάλα προσθέτει αφράτη υφή στα κεφτεδάκια. Αν χρησιμοποιήσετε το κορν φλάουρ, αυτό θα βοηθήσει ελαφρώς στο δέσιμο και στην πιο σταθερή υφή, αν και δεν είναι απαραίτητο.
Ψήσιμο: Το τηγάνισμα με καπάκι είναι κρίσιμο. Δημιουργεί ένα εσωτερικό περιβάλλον ατμού που εξασφαλίζει ότι τα κεφτεδάκια θα ψηθούν καλά μέχρι μέσα και θα παραμείνουν ζουμερά.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
