Δείτε Επίσης: Μηλοκαρυδόπιτα με σοκολάτα και τρούφα | Σοκολατόπιτα ζουμερή
Αφράτα Σοκολατόψωμα
Συστατικά:
750 g αλεύρι
250 ml ζεστό νερό (εξαρτάται από τον τύπο του αλευριού)
150 g στραγγιστού γιαουρτιού (σε θερμοκρασία δωματίου, όχι απευθείας από το ψυγείο)
150 γραμμάρια ζάχαρης
60 ml ηλιέλαιο
2 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 250 ml ζεστό γάλα αντί για την ποσότητα νερού)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλια
7 g ξηρή μαγιά
8 γρ. Μπέικιν πάουντερ
150 γραμμάρια σοκολάτας (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε, λίγο πολύ)
Επάλειψη αυγών: 1 κρόκος αυγού + 3 κουταλιές της σούπας γάλα
Εκτέλεση
Προσθέστε τη μαγιά, 2 κουταλάκια ζάχαρης και 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι στο ζεστό νερό και ανακατέψτε.
Αφήστε το μείγμα να ηρεμήσει για περίπου 5 λεπτά, έως ότου δημιουργηθεί αφρός με φυσαλίδες από πάνω.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε πάνω του το μείγμα μαγιάς,μπεικιν, βανίλια, σκόνη γάλακτος, γιαούρτι,λάδι,την υπόλοιπη ζάχαρη,αλάτι και το αυγό .
Ξεκινήστε την ανάμιξη των συστατικών και ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά.
Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι στο τραπέζι επειδή η ζύμη είναι λίγο κολλώδης στην αρχή. Στο τέλος πρέπει να επιτύχετε μια μαλακή, ελαστική, μη κολλώδη ζύμη.
Λαδώστε ένα μπολ και βάλτε τη ζύμη μέσα. Καλύψτε το με μεμβρανη και αφήστε το στην άκρη για περίπου 1 -1,5 ώρες να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C.
Βγάλτε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και προσπαθήστε να χωρίσετε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη (αν προτιμάτε τα ψωμάκια μικρότερα, χωρίστε σε 24).
Ανοίξτε τα κομμάτια με πλάστη και προσθέστε ένα κομματάκι σοκολάτα στη μέση.
Τυλίξτε τα και βάλτε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Καλύψτε τα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 30 λεπτά περισσότερο.
Προσθέστε το γάλα στο αυγό ανακατέψτε και επαλείψτε όλα τα ψωμάκια.
Βάλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 17 λεπτά, μέχρι τα ψωμάκια να φτιάξουν μια ωραία χρυσή καφέ κρούστα από πάνω.
Καλή Απόλαυση
Δείτε Επίσης: Μηλοκαρυδόπιτα με σοκολάτα και τρούφα | Σοκολατόπιτα ζουμερή
Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ
