Αυτό το Αμερικάνικο Κέικ Σοκολάτας είναι απλά μοναδικό! Η προσθήκη του βραστού νερού ενεργοποιεί το κακάο και δίνει στο κέικ μια σοκολατένια γεύση και μια απίστευτα αφράτη υφή. Είναι ιδανικό είτε με γαρνιτούρα γκανάς, είτε σκέτο για όλη την οικογένεια, χωρίς μπανάνες ή άλλα φρούτα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Αμερικάνικο Κέικ Σοκολάτας
Η γνωστή και αγαπημένη συνταγή για το Αφράτο Αμερικάνικο Κέικ Σοκολάτας με βραστό νερό ! Γίνεται σοκολατένιο και μοσχομυριστό με μια γρήγορη σπιτική γκανάς . Ιδανικό για όλα τα παιδιά!
Ingredients
Για το Κέικ
- 230 γρ. - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο)
- 75 γρ. - Κακάο (καλής ποιότητας, κοσκινισμένο)
- 6 γρ. - Μπέικιν Πάουντερ (κοσκινισμένο)
- 6 γρ. - Μαγειρική Σόδα (κοσκινισμένη)
- 285 γρ. - Ζάχαρη (κοινή κρυσταλλική)
- 1 πρέζα - Αλάτι
- 1 - Βανίλια (σκόνη)
- 2 - Αυγά
- 120 ml - Γάλα (χλιαρό)
- 100 ml - Καλαμποκέλαιο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- 240 ml - Νερό (χλιαρό)
Για τη Γκανάς
- 150 γρ. - Σοκολάτα (κουβερτούρα, ψιλοκομμένη)
- 150 γρ. - Κρέμα Γάλακτος (χλιαρή, 35%)
- 1 κ.γ. - Μέλι
- Λίγο - Ξύσμα Σοκολάτας (για το γαρνίρισμα)
Instructions
Προετοιμασία Στερεών: Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι , το κακάο , το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα . Προσθέτουμε τη ζάχαρη (κρυσταλλική), το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
Προετοιμασία Υγρών: Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ελαφρά τα 2 αυγά με το χλιαρό γάλα , το καλαμποκέλαιο και το χλιαρό νερό (το νερό πρέπει να είναι ζεστό για να ενεργοποιήσει το κακάο).
Ανάμειξη και Ψήσιμο: Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και αναμειγνύουμε απλά μέχρι να ενωθούν (μην το παραχτυπήσετε). Ψήνουμε σε ταψάκι ή αποσπώμενη φόρμα 28 εκ . στους 180°C για περίπου 35 λεπτά (ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο). Αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν ξεφορμάρουμε.
Γκανάς: Για τη γκανάς , λιώνουμε τη σοκολάτα (κουβερτούρα) και ανακατεύουμε με τη χλιαρή κρέμα γάλακτος . Προσθέτουμε 1 κ.γ. μέλι για γυαλάδα και αφήνουμε τη γκανάς να κρυώσει (ιδανικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να έχει πήξει λίγο). Περιχύνουμε το κρύο κέικ με την κρύα γκανάς . Ρίχνουμε και το ξύσμα σοκολάτας για γαρνίρισμα.
Η Συνταγή είναι της κας Roula Hatzispirou
Tips για το Αμερικάνικο Κέικ Σοκολάτας
Ανάμειξη: Αφού προσθέσετε τα υγρά στα στερεά, αναμείξτε μόνο μέχρι να ενωθούν. Το υπερβολικό ανακάτεμα ενεργοποιεί τη γλουτένη και κάνει το κέικ σκληρό. Μικρά κομματάκια από αλεύρι δεν είναι πρόβλημα.
Νερό: Το χλιαρό ή ζεστό νερό είναι το μυστικό για να δώσει το κακάο όλο το άρωμα και τη γεύση του. Αν δεν είναι αρκετά ζεστό, το κέικ δεν θα βγει τόσο σκούρο και πλούσιο γευστικά.
Γκανάς: Η γκανάς πρέπει να είναι κρύα και το κέικ επίσης κρύο πριν την περιχύσετε. Έτσι η γκανάς θα σφίξει πιο ομοιόμορφα και θα δημιουργήσει μια παχιά επικάλυψη. Το μέλι δίνει επιπλέον γυαλάδα.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
