Γλυκό Ψυγείου
Γιαουρτογλυκό με Ζαχαρούχο, Μπισκότα και Λεμονάτη Επικάλυψη
δροσερό, κρεμώδες και πανεύκολο χωρίς ψήσιμο
Το γιαουρτογλυκό με ζαχαρούχο και λεμόνι είναι ένα από τα πιο εύκολα και αγαπημένα γλυκά ψυγείου. Η τραγανή βάση από μπισκότα digestive συνδυάζεται υπέροχα με την αφράτη κρέμα γιαουρτιού και τη δροσερή λεμονάτη επικάλυψη, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο ιδανικό για όλες τις εποχές.
Υλικά για Γιαουρτογλυκό με Ζαχαρούχο
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε τη βάση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα τριμμένα μπισκότα digestive και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο και να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο σκεύος και το πιέζουμε καλά με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη βάση.
Ισιώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά ώστε να σταθεροποιηθεί.
2. Ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού
Σε ένα βαθύ μπολ προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, το ζαχαρούχο γάλα και τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Χτυπάμε το μείγμα με σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να αποκτήσει λεία και αφράτη υφή.
Το λεμόνι θα δώσει υπέροχο άρωμα και θα βοηθήσει την κρέμα να γίνει πιο βελούδινη.
3. Στρώνουμε το γλυκό
Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και αδειάζουμε από πάνω την κρέμα γιαουρτιού.
Απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ώστε η επιφάνεια να γίνει λεία και όμορφη.
4. Προσθέτουμε την επικάλυψη λεμονιού
Απλώνουμε προσεκτικά στην επιφάνεια μαρμελάδα λεμονιού ή περιχύνουμε με σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα.
Φροντίζουμε να καλυφθεί ομοιόμορφα όλη η επιφάνεια του γλυκού ώστε κάθε κομμάτι να έχει την υπέροχη λεμονάτη γεύση.
5. Παγώνουμε το γλυκό
Τοποθετούμε το γιαουρτογλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί σωστά η κρέμα.
Όσο περισσότερο παραμείνει στο ψυγείο τόσο καλύτερα θα δέσουν οι γεύσεις.
Σερβίρουμε καλά παγωμένο.
Μυστικά για Τέλειο Γιαουρτογλυκό
- ›Χρησιμοποιήστε πλήρες στραγγιστό γιαούρτι: Δίνει πιο πλούσια γεύση και πιο βελούδινη υφή στην κρέμα.
- ›Πιέστε καλά τη βάση: Έτσι δεν θα διαλύεται όταν κόβετε τα κομμάτια.
- ›Φρεσκοστυμμένο λεμόνι: Χαρίζει πιο έντονο άρωμα και δροσερή γεύση σε σχέση με έτοιμο χυμό.
- ›Αφήστε το αρκετές ώρες στο ψυγείο: Η υφή γίνεται πιο σταθερή και η γεύση πιο ισορροπημένη.
- ›Μπορείτε να το διακοσμήσετε: Φλούδες λεμονιού, φύλλα δυόσμου ή τριμμένο μπισκότο ταιριάζουν υπέροχα.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπισκότα πτι μπερ;
Ναι, αλλά τα digestive δίνουν πιο πλούσια γεύση και καλύτερη υφή στη βάση.
Πόσες ημέρες διατηρείται;
Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες καλυμμένο καλά.
Μπορώ να βάλω άλλη μαρμελάδα;
Φυσικά. Ταιριάζει εξαιρετικά και με πορτοκάλι, βερίκοκο ή φράουλα.
