Αυτό το Γλυκό Ψυγείου με Φρυγανιές είναι ένα ελαφρύ και κλασικό γλυκό, ιδανικό για όλες τις εποχές. Οι σιροπιασμένες φρυγανιές δένουν αρμονικά με την πλούσια, αρωματική κρέμα και την αφράτη σαντιγί, δημιουργώντας έναν απολαυστικό συνδυασμό. Είναι ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που αρέσει σε όλους!

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 24 – Φρυγανιές

Για το Σιρόπι:

  • 2 ποτήρια – Νερό
  • 2 νεροπότηρα – Ζάχαρη
  • 1 – Βανίλια (σε σκόνη ή εκχύλισμα)

Για την Κρέμα:

  • 1 λίτρο – Γάλα
  • 120 γρ – Κορν φλάουρ
  • 1 φλιτζ. τσαγιού – Ζάχαρη
  • 1 – Βανίλια (σε σκόνη ή εκχύλισμα)

Για τη Σαντιγύ:

  • 2 φακελάκια – Σκόνη ΓΚΑΡΝΙ (ή άλλη σκόνη σαντιγί)
  • 1½ ποτήρι – Κρύο γάλα

Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Σιροπιού και Φρυγανιών:

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 4 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση.

Όταν κατεβάσουμε το σιρόπι από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε . Το σιρόπι πρέπει να είναι χλιαρό όταν το χρησιμοποιήσουμε.

Τοποθετούμε τις 24 φρυγανιές σε ένα ταψί ή ταπερ και ρίχνουμε το χλιαρό σιρόπι ομοιόμορφα πάνω τους.



Β. Παρασκευή Κρέμας:

Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Διαλύουμε το κορν φλάουρ με λίγο γάλα (ή λίγο από το ζεστό γάλα της κατσαρόλας).

Ρίχνουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ μέσα στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα και όταν πήξει , κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε την βανίλια στην πηχτή κρέμα και ανακατεύουμε .

Ρίχνουμε την κρέμα αμέσως πάνω στις σιροπιασμένες φρυγανιές . Αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου.



Γ. Σαντιγύ και Ψύξη:

Χτυπάμε τα 2 φακελάκια σκόνη ΓΚΑΡΝΙ με 1½ ποτήρι κρύο γάλα στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σφιχτή σαντιγί .

Την τοποθετούμε απαλά (με σπάτουλα) πάνω στην κρύα πλέον κρέμα.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (ιδανικά ένα βράδυ) για να παγώσει καλά και να δέσουν τα στρώματα.

Χρόνοι Παρασκευής

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος Ψύξης: 3-4 ώρες (ελάχιστο)

Χρήσιμα Tips

Μυστικά για Τέλεια Κρέμα και Αφράτη Σαντιγύ

Σιρόπι: Το σιρόπι πρέπει να είναι χλιαρό (ούτε καυτό ούτε κρύο) όταν το ρίχνουμε στις φρυγανιές, ώστε να απορροφηθεί σωστά χωρίς να τις μαλακώσει υπερβολικά.

Κρέμα: Για να γίνει η κρέμα βελούδινη και να μην σβολιάσει , πρέπει να διαλύσετε το κορν φλάουρ σε κρύο γάλα πριν το ρίξετε στο ζεστό. Επίσης, ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Σαντιγύ: Βεβαιωθείτε ότι το γάλα για τη σαντιγύ είναι πολύ κρύο , ώστε να σφίξει γρήγορα και να γίνει αφράτη η κρέμα ΓΚΑΡΝΙ.

Κοπή Ρολών: Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια του γλυκού με τριμμένη κανέλα , ξίσματα σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι για επιπλέον γεύση και εμφάνιση.

 

Σχετικές Συνταγές 

Εκμέκ Κανταΐφι με Κρέμα

Αυθεντική Κρέμα Πατισερί

Μιλφέιγ με Σφολιάτα

Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!