Δείτε ένα μυστικό για να κάνετε το λάχανο πεντανόστιμο

Αυτό το λάχανο γιαχνί κρύβει ένα έξυπνο μυστικό που κάνει τη διαφορά στην ένταση και την ισορροπία των αρωμάτων Το μούλιασμα της δάφνης σε βραστό νερό επιτρέπει στο άρωμα να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το φαγητό δημιουργώντας ένα πιάτο τόσο νόστιμο που τρώγεται ευχάριστα ακόμα και χωρίς κρέας. Η γλύκα του καρότου και η πάπρικα δίνουν μια υπέροχη ζεστασιά σε κάθε μπουκιά

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 40 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία και Σοτάρισμα:

Ξεκινάμε μουλιάζοντας τα φύλλα δάφνης στα 100 ml βραστό νερό για να ετοιμάσουμε το αρωματικό δαφνόνερο. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι ενώ τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε τα καρότα Μόλις τσιγαριστούν ρίχνουμε τον πελτέ και τον τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να βγάλει το χρώμα του

2. Μαγείρεμα Λάχανου:

Προσθέτουμε το αλάτι την πάπρικα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε Βάζουμε σταδιακά το λάχανο στην κατσαρόλα ανακατεύοντας για να πέσει ο όγκος του Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά

3. Ολοκλήρωση:

Ρίχνουμε το νερό της δάφνης μέσα στην κατσαρόλα αφού αφαιρέσουμε τα φύλλα Σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 30 λεπτά ακόμα φροντίζοντας να ανακατεύουμε τακτικά κάθε λίγα λεπτά μέχρι το λάχανο να μελώσει και να γίνει τρυφερό

Συμβουλές:

Η Δύναμη της Ζάχαρης: Μην παραλείψετε τη ζάχαρη καθώς βοηθάει στην εξισορρόπηση της οξύτητας της ντομάτας και αναδεικνύει τη φυσική γλύκα του λάχανου και του καρότου

Πολυχρηστικότητα: Αυτό το λάχανο είναι εξαιρετική βάση Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό γεύμα προσθέστε λουκάνικα ή κρέας ενώ είναι επίσης μια φανταστική γέμιση για σπιτικές πίτες

Συχνό Ανακάτεμα: Επειδή το λάχανο μαγειρεύεται με λίγα υγρά είναι σημαντικό να ανακατεύετε τακτικά για να μην κολλήσει και να ψηθεί ομοιόμορφα σε όλα τα επίπεδα

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια ντομάτα;

Ναι μπορείτε να βάλετε τριμμένη φρέσκια ντομάτα αντί για πελτέ αλλά θα χρειαστεί να την αφήσετε να βράσει λίγο παραπάνω για να σωθούν τα υγρά της

Τι λάχανο είναι προτιμότερο;

Το λευκό λάχανο είναι το ιδανικό για αυτή τη συνταγή Προτιμήστε ένα που είναι σφιχτό και βαρύ για το μέγεθός του

Άλλες Συνταγές: