Αυτή η συνταγή για Λουκουμάδες Αφράτους θα σας δώσει ένα εγγυημένο και γρήγορο αποτέλεσμα! Καθώς η ζύμη παραμένει πολύ μαλακή, σχεδόν κολλώδης, είναι το μυστικό για να φουσκώσουν τέλεια στο τηγάνι και να γίνουν αφράτοι σαν σύννεφο. Επειδή η προετοιμασία είναι απλή και η ανάπαυση μόνο μία ώρα, αποτελεί το ιδανικό σπιτικό γλυκό για κάθε ώρα. Επομένως, αν σας έπιασε μια λιγούρα για λουκουμάδες, γιατί να μην τους φτιάξετε τώρα;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Αφράτοι Λουκουμάδες
Φτιάξτε αφράτους λουκουμάδες με ζύμη που κολλάει, μαγιά και ζάχαρη. Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για σπιτικούς λουκουμάδες, έτοιμους για το τηγάνι σε μία ώρα.
Ingredients
- 1 ποτήρι - Νερό χλιαρό
- 1 κ.σ. - Ζάχαρη
- 1 φάκελος - Μαγιά (ξηρή)
- 450 γρ. - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ΓΟΧ)
- 1 κ.σ. - Ξύδι
- 1 κ.σ. - Ηλιέλαιο (για τη ζύμη)
- Λίγο - Αλάτι
Για το Τηγάνισμα και το Γαρνίρισμα:
- Ηλιέλαιο (αρκετό για το τηγάνι)
- Ζάχαρη κρυσταλλική (για το τελείωμα)
Instructions
1. Ενεργοποίηση Μαγιάς:
Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να βγάλει φουσκάλες (περίπου 5-10 λεπτά).
2. Ζύμωμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλάτι και το ξύδι.
Μόλις η μαγιά έχει φουσκώσει, τη ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο (1 κ.σ.) και το υπόλοιπο χλιαρό νερό.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ζύμη πολύ μαλακή, έως και να κολλάει στα χέρια.
3. Ανάπαυση:
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Πλάσιμο:
Λαδώνουμε το πάγκο εργασίας και τα χέρια μας.
Παίρνουμε με ένα λαδωμένο κουτάλι ζύμη ίση με το μέγεθος ενός μανταρινιού.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκι και στη συνέχεια σε κουλουράκι (ή δαχτυλίδι), ή την αφήνουμε σε λαδωμένο σημείο ή πάνω σε λαδόκολλα για να μη κολλάει.
5. Τηγάνισμα και Σερβίρισμα:
Σε ένα τηγάνι με μπόλικο ηλιέλαιο, ζεσταίνουμε το λάδι.
Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή, φουσκώνουν πολύ κατά το ψήσιμο.
Αμέσως μόλις βγουν από το τηγάνι, τους ρίχνουμε σε ένα πιάτο με ζάχαρη (ή σιρόπι) για να κολλήσει.
Σερβίρουμε ζεστούς.
Η Συνταγή ειναι της κας Κωνσταντινιά ΠΚ
Tips για τους Λουκουμάδες
Υφή Ζύμης: Το μυστικό για αφράτους λουκουμάδες είναι η ζύμη να είναι πολύ μαλακή και ελαφρώς κολλώδης. Μην προσθέσετε παραπάνω αλεύρι.
Ξύδι: Η προσθήκη ξύδι στη ζύμη βοηθάει τη μαγιά να «δουλέψει» καλύτερα, με αποτέλεσμα οι λουκουμάδες να γίνουν πιο αφράτοι και να απορροφήσουν λιγότερο λάδι.
Τηγάνισμα: Η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι μέτρια. Αν είναι πολύ δυνατή, θα ροδίσουν εξωτερικά, αλλά θα μείνουν άψητοι εσωτερικά.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
