Ζουμερά Kοτομπιφτέκια «4 εποχές»…Τόσο ζουμερό και ασυνήθιστο – απλά νόστιμο!

Αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά είναι η απόλυτη λύση για ένα γεύμα που συνδυάζει τη θρεπτικότητα με την απίστευτη νοστιμιά καθώς είναι γνωστά και ως κοτομπιφτέκια «4 εποχές». Η προσθήκη των λαχανικών όπως το κολοκυθάκι το καρότο και η πατάτα δεν δίνει μόνο χρώμα και βιταμίνες αλλά αποτελεί το μυστικό για να παραμείνει το κοτόπουλο απίστευτα ζουμερό και αφράτο ακόμα και μετά το ψήσιμο. Είναι μια ιδανική επιλογή τόσο για το καλοκαίρι όσο και για τον χειμώνα προσφέροντας μια ελαφριά αλλά χορταστική εναλλακτική στα κλασικά κρεατοφαγικά πιάτα .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Τηγάνισμα: 5-7 λεπτά

Ψήσιμο Φούρνου: 25 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία υλικών:

Ξεκινάμε μουλιάζοντας τις φέτες του ψωμιού μέσα στο γάλα για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετούμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια τα καρότα την πατάτα και τα κολοκυθάκια και τα αλέθουμε μέχρι να ψιλοκοπούν καλά. Προσθέτουμε στο μπλέντερ το ψωμί αφού το στύψουμε καλά από το γάλα καθώς και το σκόρδο το αυγό το αλάτι και το πιπέρι χτυπώντας τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Πλάσιμο και τηγάνισμα:

Σε ένα μεγάλο μπολ ενώνουμε τον κιμά κοτόπουλου με το μείγμα των λαχανικών και ζυμώνουμε καλά Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ ρευστό μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά ή μια επιπλέον φέτα τριμμένο ψωμί. Σχηματίζουμε τα μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι ίσα ίσα μέχρι να αποκτήσουν μια ωραία κρούστα και από τις δύο πλευρές χωρίς να τα ψήσουμε πλήρως.

3. Τελικό ψήσιμο:

Μεταφέρουμε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί που μπαίνει στον φούρνο. Ρίχνουμε λίγο νερό στον πάτο του ταψιού και μοιράζουμε το βούτυρο πάνω από τα μπιφτέκια. Σκεπάζουμε το ταψί καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστά και απολαμβάνουμε την απίστευτη ζουμερή υφή τους.

Συμβουλές:

Tips για το βούτυρο: Τοποθετήστε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω σε κάθε μπιφτέκι πριν το κλείσιμο με το αλουμινόχαρτο καθώς αυτό θα βοηθήσει το βούτυρο να εισχωρήσει στις ίνες του κρέατος και να δώσει μια βουτυράτη επίγευση.

Διαχείριση υγρασίας: Αν τα κολοκυθάκια σας είναι πολύ υγρά μπορείτε να τα στύψετε ελαφρά με τα χέρια σας μετά το άλεσμα στο μπλέντερ ώστε να μην βγάλουν υπερβολικά νερά μέσα στον κιμά.

Η δύναμη του αλουμινόχαρτου: Το σκέπασμα του ταψιού είναι το κλειδί για να μην στεγνώσει το κοτόπουλο. Η υγρασία που εγκλωβίζεται λειτουργεί ως ατμός και κάνει τα μπιφτέκια σας λουκούμι.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά γαλοπούλας;

Φυσικά ο κιμάς γαλοπούλας ταιριάζει εξίσου καλά με αυτά τα λαχανικά και το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο και υγιεινό.

Πώς μπορώ να τα κάνω πιο πικάντικα;

Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα του κιμά λίγη καπνιστή πάπρικα ή ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και άνηθο για μια πιο αρωματική και έντονη γεύση.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κεφτεδάκια Κοτόπουλου

Συνταγές για Υγιεινά Μπιφτέκια με Βρώμη