Σοκολατένιο Κέικ με Μπισκότα
Ο Darren McGrady, υπήρξε σεφ τηε βασίλισσας Ελισάβετ για πάνω από 15 χρόνια και την είχε κερδίσει με τα γλυκά του και συγκεκριμένα με το σοκολατένιο κέικ με μπισκότα που η βασίλισσα λατρεύει.
Απαραίτητα προϊόντα:
220 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
110 γρ ζάχαρη
110 g ραφιναρισμένο λάδι
1 αυγό
220 γραμμάρια μπισκότα πτιμπερ
½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να αλείψετε τη φόρμα του κέικ
220 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας για επικάλυψη
30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας για διακόσμηση
Εκτέλεση:
1. Χρειάζεστε μια φόρμα για κέικ με διάμετρο 16 εκ. Αλείφετε τον πάτο με βούτυρο και το τοποθετείτε λαδόκολλα.
2. Θρυμματίζουμε το καθένα από τα μπισκότα με το χέρι, τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερα από ένα αμύγδαλο. Αφήστε τα στην άκρη.
3. Χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αρχίσει να αφρατέψει το μείγμα.
4. Λιώνουμε 110 γρ σοκολάτα. Όταν είναι έτοιμο, το προσθέτουμε στο ανακατεμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Χτυπάμε το αυγό και στο ριχνουμε μεσα στο μείγμα και ανακατευουμε πολυ πολυ καλα.
6. Ρίχνουμε τα μπισκότα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν καλά με σοκολάτα.
7. Τα πάντα ρίχνονται στη φόρμα ομοιόμορφα και μετά αφήνονται στο ψυγείο για τρεις ώρες.
8. Τα υπόλοιπα 220 γρ σοκολάτας πρέπει να λιώσουν, λίγο πριν αφαιρέσετε το κέικ.
Όταν το κάνετε, αναποδογυρίζετε το κέικ έτσι ώστε το κάτω μέρος να είναι από πάνω.
Από πάνω ρίχνουμε λιωμένη σοκολάτα και απλώνουμε ομοιόμορφα και στη συνέχεια λειαίνουμε με ένα μαχαίρι.
9. Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου.
10. Λιώστε τα υπόλοιπα 30 γραμμάρια σοκολάτας και χρησιμοποιήστε τη για διακόσμηση.
Και να είστε έτοιμοι να γευτείτε το βασιλικό γλυκό!
Παρεμπιπτόντως, αυτή είναι η τούρτα που ζήτησε ο πρίγκιπας Κάρολος για τον γάμο του με την Καμίλα.
