Το κέικ μανταρίνι είναι η απόλυτη επιλογή για όσους αγαπούν τα έντονα αρώματα των εσπεριδοειδών και αναζητούν μια ελαφριά υφή χωρίς το βάρος του βουτύρου Η προσθήκη από το ανθόνερο και το κονιάκ απογειώνει τη γεύση του κάνοντας κάθε κομμάτι να μοσχοβολάει παράδοση και φρεσκάδα Είναι ένα κέικ που γίνεται πολύ εύκολα με ηλιέλαιο και είναι ιδανικό για τον πρωινό καφέ ή το απογευματινό τσάι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κέικ Μανταρίνι
Φτιάξτε το πιο αρωματικό κέικ μανταρίνι που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Μια εύκολη συνταγή με ηλιέλαιο, ανθόνερο και κονιάκ για ένα αποτέλεσμα απίστευτα αφράτο και μοσχομυριστό.
Ingredients
- 1 ποτήρι Ηλιέλαιο
- 1/2 ποτήρι Γάλα
- 1 ποτήρι Χυμό μανταρίνι
- Ξύσμα μανταρινιού
- 4 Αυγά
- 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
- 1 ποτήρι Ζάχαρη
- 3 1/2 ποτήρια Αλεύρι
- 2 φακελάκια Βανίλια
- 1 κ.σ. Κονιάκ
- 1 κ.σ. Ανθόνερο
- Μια πρέζα Αλάτι
Instructions
1. Χτύπημα Αυγών
Ξεκινάμε χτυπώντας πολύ καλά τα αυγά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα τον χυμό μανταρινιού το ηλιέλαιο το κονιάκ και το ανθόνερο συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα
2. Ενσωμάτωση Υλικών
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ τις βανίλιες το ξύσμα μανταρινιού και την πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
3. Ψήσιμο
Βουτυροαλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο.
Η Συνταγή είναι της κας Basw Basileiou
Συμβουλές
Το Μυστικό του Ανθόνερου: Το ανθόνερο δίνει μια αίσθηση πολυτέλειας και ανατολίτικου αρώματος στο κέικ Μην το παραλείψετε καθώς δένει μοναδικά με την οξύτητα του μανταρινιού Αν θέλετε ακόμα πιο έντονο άρωμα μπορείτε να προσθέσετε και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Θερμοκρασία Υλικών: Όπως σε όλα τα κέικ φροντίστε τα αυγά και το γάλα να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου Αυτό βοηθάει το κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα και να αποκτήσει την επιθυμητή αφράτη υφή
Κοσκίνισμα Αλευριού: Για να αποφύγετε τους σβόλους και να γίνει το κέικ σας ακόμα πιο ελαφρύ κοσκινίστε πάντα το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ πριν το προσθέσετε στα υγρά υλικά
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για ηλιέλαιο; Ναι μπορείτε αλλά το ηλιέλαιο κάνει το κέικ πιο ελαφρύ σε γεύση. Αν βάλετε ελαιόλαδο προτιμήστε ένα με πολύ απαλή γεύση για να μην καλύψει το άρωμα του μανταρινιού
Πώς θα καταλάβω ότι το κέικ είναι έτοιμο; Μετά τα 40 λεπτά βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει στεγνή το κέικ είναι έτοιμο Αν έχει υπολείμματα ζύμης ψήστε για ακόμα 5-10 λεπτά
Μπορώ να το σιροπιάσω; Φυσικά Αν θέλετε ένα πιο ζουμερό αποτέλεσμα μπορείτε να βράσετε λίγο χυμό μανταρινιού με ζάχαρη για 5 λεπτά και να περιχύσετε το κρύο κέικ με ζεστό σιρόπι.
