Κέικ με γιαούρτι, καρύδια και δαμάσκηνα
Δεν είμαι τέλεια μαγείρισσα, αλλά τι να κάνω όταν η κουζίνα με τραβάει σαν μαγνήτης!
Αυτό το κέικ είναι με γιαούρτι και είναι η πρώτη φορά που το κάνω.
Υλικά
– 2 κουπες αλεύρι
– 1 κούπα γιαούρτι
– 4, 5 αυγά
– 1 κουπα ζάχαρη
– 1 φακ. μπέικιν πάουντερ (10 γραμμάρια)
– 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
– 150 γρ λάδι
– 1/2 κούπα καρύδια
– δαμάσκηνα (5,6 τμχ), ψιλοκομμένα
– βανίλια 1 τεμ
– ξύσμα από 1 λεμόνι + 1 κ.γ χυμό
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το λάδι και προσθέτουμε το γιαουρτι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με το χέρι, προσθέτουμε τα καρύδια και τα δαμάσκηνα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Καλή Απόλαυση
