Κέικ Vanilla MAGIC (1 κέικ 3 στρώσεων με ζύμη)
Αυτό το κέικ κρέμα βανίλιας είναι τόσο κρεμώδες και νόστιμο!
Φτιάχνεται με 6 υλικά και το κουρκούτι μετατρέπεται μαγικά σε κέικ τριών στρώσεων στο φούρνο. Αυτό το κέικ έχει μια υπέροχη χρυσή κρούστα στην κορυφή, ένα μεσαίο στρώμα κρέμας και ένα πλούσιο στρώμα φοντάν στο κάτω μέρος.
❤️ Υλικά:
4 αυγά χωρισμένα σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 2 γρ
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη – 150 γρ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο – 125 γρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 7 ml
3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο- 100 γρ
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό – 500 ml
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε 4 ασπράδια αυγών με το αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές (7 λεπτά). Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε 4 κρόκους αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν (7 λεπτά).
3. Προσθέστε το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλεύρι μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα.
4. Διπλώνουμε τα ασπράδια μέχρι να υπάρχουν μικρά κομμάτια στο κουρκούτι (μην το ανακατεύουμε υπερβολικά).
5. Ετοιμάστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με λάδι και λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μειγμα στο ταψί και ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C.
6. Αφήστε να κρυώσει το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη.
Καλή Απόλαυση
Η Συνταγή είναι της Loredana Balanga
