Μόλις βγήκαν από το φούρνο και η μυρωδιά τους είναι απλά ακαταμάχητη Μπορεί να νομίζετε ότι μόνο καρύδες ξέρω να κάνω αλλά πιστέψτε με αυτές οι καρύδες είναι πραγματικά μοναδικές και πρέπει οπωσδήποτε να μάθετε να τις φτιάχνετε. Πρόκειται για ένα γλυκάκι αφρό που δεν χρειάζεται ούτε ψυγείο ούτε σιρόπι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας. Ο συνδυασμός της καρύδας με το κονιάκ και το εκλεκτό βούτυρο δημιουργεί μια γεύση που μένει αξέχαστη ενώ το κερασάκι στην κορυφή δίνει αυτή την παραδοσιακή νότα που όλοι αγαπάμε.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Καρυδούλες Μοναδικές
Φτιάξτε τις πιο αφράτες καρυδούλες με μόλις λίγα υλικά Μια συνταγή για γλυκάκια καρύδας που δεν θέλουν ούτε ψυγείο ούτε σιρόπι και μοσχοβολούν κονιάκ και βανίλια
Ingredients
- 4 Αυγά
- 1 κούπα Ζάχαρη
- 2 Βανίλιες
- 3 κούπες Καρύδα (τριμμένη)
- 1 κ.σ. Κονιάκ
- 2 κ.σ. Αλεύρι φαρίνα
- 2 κ.σ. Βούτυρο (λιωμένο)
- Κερασάκια (για τη διακόσμηση)
Instructions
1. Χτύπημα και Ανάμειξη
Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο τις βανίλιες και το κονιάκ ανακατεύοντας ελαφρά για να ενσωματωθούν τα αρώματα.
2 Δημιουργία Ζύμης
Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα μαζί με το αλεύρι φαρίνα Ζυμώνουμε το μείγμα λίγο με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια μάζα που πλάθεται εύκολα.
3 Πλάσιμο και Διακόσμηση
Παίρνουμε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και σχηματίζουμε μπαλίτσες. Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και διακοσμούμε την κορυφή κάθε μπαλίτσας με ένα κομμάτι κερασάκι.
4 Ψήσιμο
Ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 έως 18 λεπτά. Στόχος μας είναι να πάρουν ένα ωραίο χρυσοξανθό χρώμα. Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Η Συνταγή είναι της κας Άννα Γιαννίκου
Tips για τις Καρυδούλες
Το Βούτυρο: Η επιλογή ενός καλού βουτύρου είναι απαραίτητη για το τελικό άρωμα. Προτιμήστε ένα επώνυμο βούτυρο τύπου Lurpak που δίνει πλούσια γεύση χωρίς να βαραίνει το γλυκό.
Το Πλάσιμο: Για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας κατά το πλάσιμο μπορείτε να τα βρέξετε ελαφρά με λίγο κονιάκ ή νερό. Έτσι οι μπαλίτσες θα βγουν ολοστρόγγυλες και λείες.
Η Υφή: Μην τις παραψήσετε. Το μυστικό είναι να παραμείνουν αφράτες στο εσωτερικό τους Μόλις δείτε ότι ρόδισαν ελαφρά είναι η ώρα να τις βγάλετε από το φούρνο
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πώς διατηρούνται φρέσκες; Οι καρυδούλες διατηρούνται υπέροχα σε ένα κλειστό γυάλινο ή μεταλλικό μπολ εκτός ψυγείου. Παραμένουν μαλακές και μυρωδάτες για αρκετές ημέρες.
Μπορώ να βάλω άλλο ποτό; Αν δεν έχετε κονιάκ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ μαστίχας ή ακόμα και μαύρο ρούμι. Το κονιάκ όμως είναι αυτό που δίνει την παραδοσιακή γεύση που όλοι ξέρουμε.
Χρειάζεται να χτυπήσω πολύ τα αυγά; Ναι το καλό χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη είναι αυτό που θα κάνει τις καρυδούλες σας να βγουν “αφρός” και όχι σφιχτές και σκληρές.
