Μετάβαση στην Συνταγή



Αυτή η συνταγή για Κασερόπιτα με Κρέμα είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Ο συνδυασμός του παραδοσιακού χωριάτικου φύλλου με μια βελούδινη γέμιση από κασέρι και γραβιέρα δημιουργεί ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο που θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Κασερόπιτα με Κρέμα και Τυριά

Κασερόπιτα με Κρέμα και Τυριά

Φτιάξτε την πιο πλούσια και κρεμώδη κασερόπιτα με χωριάτικο φύλλο. Μια μοναδική συνταγή με κασέρι, γραβιέρα και σιμιγδάλι που θα λατρέψουν όλοι.

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes

Ingredients

  • 1 πακέτο - Φύλλο χωριάτικο
  • Ελαιόλαδο (για το άλειμμα των φύλλων)

Για την Κρέμα:

  • 1 λίτρο - Γάλα
  • 100 γρ. - Σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 κ.σ. - Βούτυρο
  • 2 τεμ. - Αυγά
  • 400 γρ. - Κασέρι (τριμμένο)
  • 100 γρ. - Γραβιέρα (τριμμένη)
  • Λίγο Μετσοβόνε (προαιρετικά, για κάπνιστη γεύση)
  • Αλάτι, Πιπέρι

Instructions

  • Παρασκευή Κρέμας: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να βράσει. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
  • Ενσωμάτωση Υλικών: Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τα αυγά και τα τριμμένα τυριά (κασέρι, γραβιέρα, μετσοβόνε). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία και πλούσια κρέμα.
  • Στρώσιμο Βάσης: Λαδώνουμε ένα ταψί. Τοποθετούμε τρία φύλλα στη βάση, λαδώνοντάς τα ένα-ένα ενδιάμεσα.
  • Γέμιση: Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα τυριών πάνω από τα φύλλα. Αν θέλουμε, τρίβουμε λίγο επιπλέον κασέρι πάνω από τη γέμιση για περισσότερη νοστιμιά.
  • Κάλυψη: Τοποθετούμε τα υπόλοιπα τρία φύλλα από πάνω, σουρωτά (τσαλακωτά).
  • Ολοκλήρωση: Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι και ψεκάζουμε με λίγο νερό για να γίνει το φύλλο πιο τραγανό.
  • Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι η πίτα να πάρει ένα ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα.

    • Η Συνταγή είνια της κας Αλεξάνδρα Κυριάκη

    Έκανες αυτή την συνταγή;

    Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

    © Αλεξάνδρα Κυριάκη
    Cuisine: Ελληνική / Category: Πίτα


    Συμβουλές για Τέλεια Κασερόπιτα

    Το Σωστό Σούρωμα: Το να βάζετε τα πάνω φύλλα “σουρωτά” δημιουργεί κενά αέρα, που βοηθούν το φύλλο να ψηθεί καλύτερα και να γίνει εξαιρετικά τραγανό.

    Ποικιλία Τυριών: Το κασέρι δίνει τη γλυκιά και μαστιχωτή υφή, η γραβιέρα την ένταση και το μετσοβόνε το καπνιστό άρωμα. Μην φοβηθείτε να πειραματιστείτε με τις αναλογίες!

    Το Ψέκασμα με Νερό: Αυτό το παλιό μυστικό βοηθά το χωριάτικο φύλλο να μην ξεραθεί απότομα, αλλά να δημιουργήσει πολλές και λεπτές τραγανές στρώσεις.

    Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:               

    Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

    Μπορώ να χρησιμοποιήσω σιμιγδάλι χονδρό; Είναι προτιμότερο το ψιλό σιμιγδάλι για αυτή τη συνταγή, καθώς δημιουργεί μια πολύ πιο λεία και βελούδινη κρέμα που δένει τέλεια με τα τυριά.

    Γιατί βάζουμε αυγά στην κρέμα; Τα αυγά βοηθούν την κρέμα να “δέσει” και να σταθεροποιηθεί κατά το ψήσιμο, ώστε η πίτα να κόβεται σε ωραία κομμάτια χωρίς να χύνεται η γέμιση.

    Μπορώ να την καταψύξω; Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε την πίτα και να την καταψύξετε πριν την ψήσετε. Όταν θελήσετε να την καταναλώσετε, τη βάζετε απευθείας στον φούρνο, προσθέτοντας λίγα λεπτά επιπλέον στον χρόνο ψησίματος.