Αφράτο Κασερόψωμο είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Ψημένο με αγάπη και μεράκι, το κασερόψωμο φτιάχνεται με τα πιο αγνά υλικά, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, ταιριάζει άψογα με όλα τα είδη τυριών. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη:
- Γάλα: 120 ml
- Νερό: 120 ml
- Φυτικό λάδι: 50 ml
- Βούτυρο: 30 γρ.
- Αυγό: 1 τεμ. (θα χρησιμοποιηθεί μόνο το ασπράδι στη ζύμη)
- Αλάτι: 1 κουταλάκι γλυκού
- Ζάχαρη: 1 κουταλιά της σούπας
- Μαγιά: 1,5 κουταλάκι γλυκού
- Αλεύρι: 450 γρ.
Για το γλυκό:
- Τυρί (για τη γέμιση/επικάλυψη): 200 γρ. (π.χ. κασέρι)
Για την επικάλυψη:
- Κρόκος αυγού: 1 τεμ. (ο κρόκος που περίσσεψε)
- Πάπρικα: 0,5 κουταλάκι γλυκού
- Φυτικό λάδι: 1 κουταλιά σούπας
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Ξεκινάω τη συνταγή ετοιμάζοντας πρώτα τη ζύμη.
Σε μία μπασίνα ρίχνουμε το νερό, το γάλα, το φυτικό λάδι, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλάτι και το ασπράδι ενός αυγού και χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Μόλις αναμειχθούν τα υγρά, ρίχνουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με το χέρι, μέχρι να φτιάξουμε μία ωραία, λεία, μαλακή και μη κολλώδη ζύμη.
Λαδώνουμε ένα πυρέξ διαστάσεων 28-30 εκατοστών. Βάζουμε τη ζύμη και την απλώνουμε ώστε να πιάσει όλο το ταψί. Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό και ξηρό μέρος για 1-2 ώρες να φουσκώσει. Αυτή η διαδικασία είναι κρίσιμη για να έχουμε ένα Αφράτο Κασερόψωμο.
Την χαράσσουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα, δημιουργώντας εγκοπές.
Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε μαζί τον κρόκο του αυγού με την πάπρικα και μία κουταλιά της σούπας λάδι.
Αλείφουμε το μείγμα κρόκου-πάπρικας στην επιφάνεια του ψωμιού.
Τέλος, βάζουμε από πάνω το τυρί (κασέρι) ανάμεσα στις εγκοπές.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους **180 βαθμούς** για **25 λεπτά**.
Βγάζουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε το ζεστό **Αφράτο Κασερόψωμο**.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψησίματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 45 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: 60-120 λεπτά (για το φούσκωμα της ζύμης).
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Αντί για σκέτο κασέρι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μείγμα από γραβιέρα και φέτα για πιο έντονη γεύση. Δες και άλλες ιδέες για αλμυρές πίτες.
Για να γίνει η ζύμη πιο αφράτη, βεβαιώσου ότι το γάλα και το νερό είναι χλιαρά, αλλά όχι καυτά, ώστε να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά. Δες και άλλες συνταγές για ψωμί.
Το Αφράτο Κασερόψωμο ταιριάζει τέλεια με λίγη ρίγανη ή θυμάρι πασπαλισμένα πάνω από το τυρί πριν το ψήσιμο. Δες ιδέες για σνακ για παιδιά.
Subscribe to recipe’s youtube channel here
