Όταν το κρύο στη γειτονιά γίνεται τσουχτερό και βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από μια μοσχομυριστή κομπόστα μήλου. Αυτό το απογευματινό είναι η τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκάδα του μελιού και την οξύτητα του πορτοκαλιού ενώ η κανέλα και το γαρύφαλλο πλημμυρίζουν το σπίτι με αρώματα Τα μήλα σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν όλη τη νοστιμιά του σιροπιού δημιουργώντας ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κομπόστα Μήλου
Φτιάξτε την πιο αρωματική κομπόστα μήλου με μέλι και χυμό πορτοκαλιού. Ένα υγιεινό και ζεστό επιδόρπιο με κανέλα και καρύδια που είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Ingredients
- 2 Μήλα
- Χυμός από 2 πορτοκάλια
- 2 μικρά ξυλάκια Κανέλα
- 4 καρφάκια Γαρύφαλλο
- 1 μικρό φλιτζανάκι του καφέ Νερό
- 3 κ.σ. Μέλι (ή όσο προτιμάτε)
- Σουσάμι καβουρδισμένο (για το σερβίρισμα)
- Καρύδια αλεσμένα (για το σερβίρισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία Μήλων
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα τα κόβουμε στη μέση και μετά στα τέσσερα αφαιρώντας τα κουκούτσια Τα ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Σιγοβράσιμο
Προσθέτουμε τον χυμό των πορτοκαλιών το νερό την κανέλα και τα γαρύφαλλα Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα μήλα
3. Δέσιμο Σιροπιού
Αν μετά το βράσιμο το σιρόπι φαίνεται αραιό αφαιρούμε τα μήλα με μια τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το υγρό να βράσει μόνο του για άλλα 5 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά.
4. Ολοκλήρωση και Σερβίρισμα
Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς Τοποθετούμε τα μήλα σε μπολ περιχύνουμε με το σιρόπι και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τα αλεσμένα καρύδια.
Μπείτε στην ομάδα Οι δημιουργίες της Τώνιας
Συμβουλές
Η Προσθήκη του Μελιού: Είναι πολύ σημαντικό να προσθέτετε το μέλι αφού σβήσετε τη φωτιά και το σιρόπι έχει κρυώσει ελαφρώς. Έτσι διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα ένζυμα του μελιού που καταστρέφονται στις πολύ υψηλές θερμοκρασίες βρασμού.
Ποικιλία Μήλων: Για κομπόστα προτιμήστε μήλα που είναι λίγο πιο σκληρά όπως τα ξινόμηλα (Granny Smith) ή τα κόκκινα Starking ώστε να μην διαλυθούν εντελώς κατά το βράσιμο και να κρατήσουν το σχήμα τους. Αν πάλι τα προτιμάτε πολύ μαλακά τα κίτρινα μήλα Golden είναι ιδανικά.
Καβούρδισμα Σουσαμιού: Για να βγάλει το σουσάμι όλα του τα αρώματα περάστε το για 2 λεπτά από ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρώμα Αυτή η μικρή λεπτομέρεια θα απογειώσει τη γεύση της κομπόστας σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να την φάω κρύα; Φυσικά Η κομπόστα μήλου είναι υπέροχη και παγωμένη από το ψυγείο ειδικά αν τη συνοδεύσετε με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.
Τι μπορώ να βάλω αντί για νερό; Αν θέλετε μια πιο “ενήλικη” εκδοχή μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με λίγο κόκκινο ή λευκό κρασί που θα δώσει μια υπέροχη πολυπλοκότητα στο σιρόπι.
Πόσο καιρό διατηρείται; Μπορείτε να τη φυλάξετε σε ένα γυάλινο βάζο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Είναι μια εξαιρετική λύση για ένα γρήγορο γλυκάκι τις καθημερινές
