Κοντοσούβλι στο Φούρνο με Πατάτες…Λιώνει στο Στόμα!

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και εύκολο φαγητό για όλη την οικογένεια τότε το Κοντοσούβλι στο φούρνο με πατάτες είναι η τέλεια επιλογή που θα σας λύσει τα χέρια. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παραδοσιακή γεύση του κοντοσούβλι με την άνεση του σπιτικού ψησίματος χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε κάρβουνα. Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην πλούσια μαρινάδα των πατατών όπου το μέλι η μουστάρδα και ο κουρκουμάς δημιουργούν μια καραμελωμένη κρούστα που αγκαλιάζει το κρέας και κάνει τις πατάτες να λιώνουν στο στόμα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 1 ώρα και 30 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Μαρινάρισμα πατάτας:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις κομμένες πατάτες και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα τον κουρκουμά το σκόρδο και τη ρίγανη. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μουστάρδα το μέλι το χυμό λεμονιού και το λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια ή με μια σπάτουλα ώστε κάθε κομμάτι πατάτας να καλυφθεί ομοιόμορφα από τα αρώματα και τα υλικά της μαρινάδας.

2. Στήσιμο στο ταψί:

Στρώνουμε τα έτοιμα μαριναρισμένα κοντοσούβλια σε ένα μεγάλο ταψί και ρίχνουμε από πάνω λίγο επιπλέον ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις αρωματισμένες πατάτες γύρω από το κρέας φροντίζοντας να απλωθούν ομοιόμορφα Τέλος ρίχνουμε το νερό προσεκτικά στη γωνία του ταψιού για να μην ξεπλύνουμε τα μπαχαρικά από τις πατάτες.

3. Ψήσιμο:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Τοποθετούμε το ταψί και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου (περίπου στα 45 λεπτά) ανοίγουμε τον φούρνο και γυρίζουμε τα κοντοσούβλια από την άλλη πλευρά για να ροδίσουν παντού Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι το κρέας να γίνει ζουμερό και οι πατάτες να πάρουν ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές:

Σκέπασμα στο ψήσιμο: Αν δείτε ότι το κρέας παίρνει χρώμα πολύ γρήγορα μπορείτε να σκεπάσετε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο για την πρώτη ώρα και να το ξεσκεπάσετε στο τέλος για να ξεροψηθεί

Κοπή πατάτας: Κόψτε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλα κομμάτια (κυδωνάτες) ώστε να αντέξουν στον χρόνο ψησίματος του κρέατος και να μην λιώσουν τελείως

Ξεκούραση κρέατος: Μόλις βγάλετε το φαγητό από τον φούρνο αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να επιστρέψουν στο εσωτερικό του κρέατος και να παραμείνει απίστευτα μαλακό

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω δική μου μαρινάδα για το κρέας;

Φυσικά Αν δεν πάρετε έτοιμο κοντοσούβλι μπορείτε να μαρινάρετε κομμάτια χοιρινού λαιμού από το προηγούμενο βράδυ με λάδι κρασί σκόρδο και μπαχαρικά.

Χρειάζεται να προσθέσω παραπάνω νερό;

Εξαρτάται από τον φούρνο σας. Αν δείτε ότι το νερό σώθηκε και οι πατάτες δεν έχουν μαλακώσει ακόμα προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Μωσαϊκό

Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά

Η Συνταγή είναι της κας Eleni Kalisperati