Μάφινς με πεπόνι

Σας προσκαλώ σε κάτι απίστευτα νόστιμο και γρήγορο στην προετοιμασία Μάφινς με πεπόνι

Υλικά

τυρί κότατζ ή ανθότυρο 1/3 φλ
Μπέικιν πάουντερ 1
Ζάχαρη βανίλια 1
Λάδι 1/3 φλ
Αυγά 1 Μ
Τριμμένο πεπόνι 1 φλ
καστανή ζάχαρη 1 φλ
Αλεύρι λευκό 1 φλ
Καλαμποκάλευρο 1/3 φλ
Ξύσμα καρύδας 2 κ.σ

Παρασκευή

Πρώτα χτυπάω το αυγό με το cottage cheese ή ανθότυρο και τη βανίλια, τη μαύρη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το μείγμα να είναι αφρός.
Μετά πρόσθεσα το λάδι, το τριμμένο πεπόνι και τις νιφάδες καρύδας. Ανακάτεψα καλά και συνέχισα να προσθέτω καλαμποκάλευρο και άσπρο αλεύρι.
Φτιάχνει ένα ωραίο μείγμα για κέικ.

Λαδώνω άφθονα τα φορμάκια για μάφινς σιλικονης και άπλωσα το μείγμα. Χρειάζεστε έξι για αυτό το μείγμα, γεμίζοντας τα μέχρι τα 3/4 του όγκου
τους.
Εάν χρησιμοποιείτε μικρά φορμάκια ή φλιτζάνια για μάφιν, νομίζω ότι θα πάρετε περίπου οκτώ.
Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο ή να στεγνώσει ένα ξυλάκι για περίπου 30 λεπτά, αλλά εξαρτάται από τον
φούρνο!

Το φλιτζάνι με το οποίο μετρώ είναι 200ml, αλλά σας λέω συχνά ότι αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό, αλλά να μετράτε τα πάντα με ένα φλιτζάνι μεγέθους.

Σας εύχομαι μια υπέροχη μέρα και μια επιτυχημένη εβδομάδα! 🍀
Αν σας αρέσει, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή! 🍀

Follow: Казано честно в кухнята

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες!
Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Πανεύκολα αλμυρά muffins

Δοκιμάστε αυτά τα καταπληκτικά αλμυρά muffins και θα με θυμηθείτε!

Υλικά

5 αβγά
5 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
5 κουταλιές γάλα
1 ποτήρι νερού αλεύρι
2 1/2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
1 καρότο τριμμένο
200 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σπάμε τ αυγά σ ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε με το σύρμα.Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τ ανακατεύουμε με μια μαρίζ να ενωθούν.
Βάζουμε 1 1/2 κουταλιά απ το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης cupcakes ή απλή φόρμα.

Την απλή φόρμα την βουτυρώνουμε και την αλευρώνουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο) μέχρι να ροδίσουν.
Είναι αφράτα και πεντανόστιμα!!!!
Δοκιμάστε τα!!!

Καλή επιτυχία!!!

Η συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη