Μηλόπιτα κέικ- Η πιο τέλεια,μηλόπιτα κέικ

Πολλές φορές οι μηλόπιτες βγαίνουν είτε πολύ στεγνές σαν ψωμί είτε υπερβολικά λασπωμένες από τα υγρά του φρούτου, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη χρήση του ηλιέλαιου που διατηρεί τη ζύμη αέρινη και ελαφριά. Αυτή η Μηλόπιτα Κέικ είναι η ιδανική λύση για εσάς που αναζητάτε ένα γλυκό που να παραμένει ζουμερό και αφράτο για μέρες, προσφέροντας μια πλούσια γεύση που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στη φρεσκάδα του καρπού και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο κονιάκ: το σφηνάκι αυτό δεν προσθέτει μόνο βάθος στο άρωμα, αλλά βοηθά τη ζύμη να αναπνεύσει και να αποκτήσει μια πιο “τριφτή” υφή που δεν λιγώνει. Αυτός ο συνδυασμός με τα πολύ μικρά κυβάκια μήλου εξασφαλίζει ότι το φρούτο θα διασκορπιστεί ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι, χαρίζοντας υγρασία χωρίς να βαραίνει το κέικ

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να χρησιμοποιείτε βαρύ ελαιόλαδο που επισκιάζει τα αρώματα του μήλου και της βανίλιας Για το Μηλόπιτα Κέικ το ηλιέλαιο είναι απαραίτητο για να έχετε αυτό το “σύννεφο” υφής που επιδιώκουμε Επίσης μην ανοίξετε τον φούρνο πριν τα 30 λεπτά γιατί το γλυκό θα χάσει τον όγκο του απότομα

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 30-35 λεπτά (στους 170°C στον αέρα)

Υλικά:

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Προετοιμασία Φρούτων: Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια Τα ανακατεύουμε με τη μία κουταλιά ζάχαρη και την κανέλα για το Μηλόπιτα Κέικ.

2. Βάση Κέικ: Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη το ηλιέλαιο και τα αυγά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

3. Ανάμειξη: Προσθέτουμε το μπέικιν τις βανίλιες το αλεύρι και το κονιάκ Τέλος ρίχνουμε τα μήλα και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού στο Μηλόπιτα Κέικ.

4. Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (36×26 εκ) και ψήνουμε στους 170°C στον αέρα για 30 με 35 λεπτά στη μεσαία θέση.

Συμβουλές:

* Δοκιμή: Μετά το μισάωρο βυθίστε ένα μαχαίρι στο κέντρο Αν βγει καθαρό τότε το Μηλόπιτα Κέικ είναι έτοιμο.

* Άρωμα: Αν θέλετε ακόμα πιο έντονη γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη ζάχαρη;

Ναι η μαύρη ζάχαρη θα δώσει μια πιο καραμελένια γεύση και πιο σκούρο χρώμα στο Μηλόπιτα Κέικ σας.

Τι μήλα είναι καλύτερα;

Τα κόκκινα μήλα (Starking) δίνουν πιο γλυκό αποτέλεσμα ενώ τα πράσινα (Smith) προσθέτουν μια υπέροχη οξύτητα που κάνει αντίθεση.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμη Μηλόπιτα

Συνταγές για Αναποδογυρισμένη Μηλόπιτα

Η Συνταγή είναι της κας  τσιουκανη ελενη Σάκης