Αυτό το μπισκοτογλυκό με σοκολάτα και χωρίς ψήσιμο είναι πραγματικά μια επικίνδυνη απόλαυση που θα μαγέψει όποιον τη δοκιμάσει καθώς συνδυάζει την ένταση της μαύρης σοκολάτας με το μεθυστικό άρωμα του καφέ. Η συνταγή αυτή ξεχωρίζει για την απλότητά της και το γεγονός ότι δεν χρειάζεται φούρνο καθιστώντας την την ιδανική λύση για ένα γρήγορο αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο. Η κρεμώδης πουτίγκα σοκολάτας που φτιάχνεται με κακάο και πλούσια κουβερτούρα 70% αγκαλιάζει τα μπισκότα πτι μπερ τα οποία έχουν πρώτα περαστεί από ένα ελαφρύ μείγμα στιγμιαίου καφέ αποκτώντας μια μοναδική υγρασία και βάθος γεύσης.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Αναμονή ψυγείου: 4-5 ώρες (ή όλη νύχτα)
Υλικά:
1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
1/2 κουταλιά της σούπας στιγμιαίος καφές
1/2 φλιτζάνι γάλα 2%
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
100 γρ μαύρη σοκολάτα 70% ψιλοκομμένη
Μπισκότα πτι μπερ (ή Digestive/Marie)
Ψιλοκομμένα φουντούκια (προαιρετικά)
Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:
1. Προετοιμασία βάσης και κρέμας:
Ξεκινάμε στρώνοντας μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα ώστε να μπορούμε να ξεφορμάρουμε εύκολα το γλυκό μας. Σε ένα μπολάκι διαλύουμε τον καφέ στο ζεστό νερό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το γάλα τη ζάχαρη και το κακάο χτυπώντας επίμονα με το σύρμα μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Μόλις το μείγμα πάρει μια βράση για 2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια λεία και γυαλιστερή κρέμα
2. Συναρμολόγηση του γλυκού:
Βουτάμε στιγμιαία κάθε μπισκότο στο μείγμα του καφέ και δημιουργούμε την πρώτη στρώση στη βάση της φόρμας. Απλώνουμε ομοιόμορφα μια ποσότητα από την πουτίγκα σοκολάτας χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα Συνεχίζουμε τη διαδικασία εναλλάξ με στρώσεις μπισκότων και σοκολάτας μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι σοκολάτα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα ψιλοκομμένα φουντούκια
3. Αναμονή και σερβίρισμα:
Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 με 5 ώρες αν και το ιδανικό είναι να μείνει όλη τη νύχτα για να μαλακώσουν τέλεια τα μπισκότα. Όταν το γλυκό δέσει ανασηκώνουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα μεταφέρουμε σε μια επιφάνεια κοπής και κόβουμε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με την παρέα μας.
Συμβουλές:
Tips για το γλάσσο: Φροντίστε η σοκολάτα να είναι πολύ ψιλοκομμένη πριν την προσθέσετε στο ζεστό γάλα. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα λιώσει αμέσως και ομοιόμορφα δημιουργώντας μια βελούδινη υφή που θα “ποτίσει” σωστά τα μπισκότα σας
Βούτηγμα Μπισκότων: Μην αφήνετε τα μπισκότα πολλή ώρα μέσα στον καφέ γιατί θα λιώσουν Ένα γρήγορο “μέσα-έξω” είναι αρκετό για να πάρουν το άρωμα και την υγρασία που χρειάζονται
Επιλογή Σοκολάτας: Η μαύρη σοκολάτα 70% δίνει ένα σοβαρό και πλούσιο αποτέλεσμα Αν προτιμάτε κάτι πιο γλυκό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα υγείας με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ντεκαφεϊνέ καφέ;
Φυσικά αν θέλετε να αποφύγετε την καφεΐνη ο ντεκαφεϊνέ θα δώσει το ίδιο υπέροχο άρωμα χωρίς καμία διαφορά στη γεύση
Τι μπορώ να βάλω αντί για φουντούκια;
Τα καρύδια τα αμύγδαλα φιλέ ή ακόμα και το τριμμένο ινδοκάρυδο ταιριάζουν εξαιρετικά με αυτό το γλυκό
Άλλες Συνταγές:
Follow nutritionally.stripped on Instagram for more delicious recipes
