Μπριζόλες λαιμού με μανιταρια στο φουρνο
Για σημερα ψητες μπριζολες λαιμου με μανιταρια στο φουρνο και φοβερη σαλτσα τρως και μουγκριζεις, Όλοι θα γλειφουν τα δαχτυλά τους. Αποδείχτηκε να έχει μεγάλη νοστιμιά. 😂😂😂
Υλικά
1.800 κγρ μπριζόλες λαιμού
500 γρ μανιτάρια
Αγελαδινό βούτυρο
Λάδι
500 ml μπύρα
Για τη μαρινάδα.
Σάλτσα σόγιας,
λάδι,
μουστάρδα,
μαύρο και κόκκινο πιπέρι,
ρίγανη,
χυμός από ένα λεμόνι,
καρύκευμα για μπριζόλες, δεν έβαλα αλάτι γιατί είχα το καρύκευμα και στη σάλτσα σόγιας.
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ έβαλα όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
Ανακάτεψα καλά και πέρασα με ένα πινέλο κάθε μπριζόλα (δεν τις χτυπάω). Ερίξα την μπύρα στην υπόλοιπη μαρινάδα.
Σε άλλο μπολ, εγώ τακτοποίησα τις μπριζόλες και έριξα την υπόλοιπη μαρινάδα με την μπύρα.
Τύλιξα με πλαστική μεμβράνη και εβαλα στο ψυγείο για όλο το βράδυ.
Το πρωί άλειψα ένα μεγάλο ταψί με λίγο λάδι,τακτοποίησα τις μπριζόλες,από πάνω τα μανιτάρια κομμένα στη μέση
Εβαλα λίγο αλάτι.
Έριξα την υπόλοιπη μαρινάδα παντού, έβαλα κομματακια αγελαδινό βούτυρο.
Τυλιξα σε αλουμινόχαρτο και σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 για 1,1,5 ώρα ή μέχρι να γίνουν.
Αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο και τα δοκίμασα ήταν σχεδόν έτοιμα.
Σε ένα μπολ ανακάτεψα 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και λίγο από το ζωμό και το επέστρεψα στο ταψί μοιράζοντάς
το παντού και το έψησα λίγο στο γκριλ για το χρώμα.
Μεγαλειότητα, μμμ!
