Νηστίσιμο κέικ, χωρίς γάλα, χωρίς αυγά.

Πολλές φορές τα γλυκά χωρίς αυγά και γάλα βγαίνουν άτονα ή στεγνά, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη χρήση της μαρμελάδας ως ενδιάμεση στρώση που χαρίζει την απαραίτητη υγρασία και τη δημιουργία μιας “μπισκοτένιας” βάσης που λιώνει στο στόμα. Αυτό το Νηστίσιμο κέικ είναι η ιδανική λύση για περιόδους νηστείας αλλά και για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι γρήγορο με υλικά που ήδη έχετε στα ντουλάπια σας, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την αντίθεση ανάμεσα στην τριφτή κορυφή και τη βελούδινη γέμιση.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Tο γεγονός ότι βάζετε το 1/4 της ζύμης στο ψυγείο για λίγα λεπτά εξασφαλίζει ότι θα μπορείτε να την τρίψετε ομοιόμορφα πάνω από τη μαρμελάδα χωρίς να κολλάει στα δάχτυλα Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το χοντρό κόψιμο των ξηρών καρπών, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου το Νηστίσιμο κέικ αποκτά μια επαγγελματική όψη τάρτας φλώρας αλλά με την καρδιά ενός κέικ’

Συχνές Λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέτετε όλο το αλεύρι μαζί χωρίς να το δουλέψετε σταδιακά, κάτι που μπορεί να κάνει το Νηστίσιμο κέικ πολύ σκληρό Επίσης, αν η μαρμελάδα είναι υπερβολικά αραιή, μπορεί να ποτίσει τη βάση παραπάνω από όσο πρέπει και να μην ψηθεί σωστά το ζυμάρι. Προσέξτε τον χρόνο ψησίματος· αν το αφήσετε πάνω από 30 λεπτά, η μαρμελάδα θα καραμελώσει υπερβολικά στις άκρες και θα πικρίσει.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά (και 15 λεπτά αναμονή στο ψυγείο)

Ψήσιμο: 25-30 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Ξηρών Καρπών: Χοντροκόβουμε τα φουντούκια με ένα μαχαίρι για να διατηρήσουν την τραγανότητά τους.

2. Δημιουργία Βάσης: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και τη βανίλια με μια σπάτουλα μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα Προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

3. Ζύμωμα: Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ Ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει.

4. Διαχωρισμός και Ψύξη: Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4 Τυλίγουμε το ένα κομμάτι σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

5. Στρώσιμο: Απλώνουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ταψί 21×31 εκ. με λαδόκολλα, καλύπτοντας όλη τη βάση. Απλώνουμε τη μαρμελάδα και πασπαλίζουμε τα φουντούκια.

6. Τελικό Στάδιο: Τρίβουμε με το χέρι το παγωμένο κομμάτι ζύμης πάνω από το γλυκό. Ψήνουμε στους 180°C για 25-30 λεπτά Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψιμο.

Συμβουλές:

* Επιλογή Μαρμελάδας: Για το καλύτερο δυνατό Νηστίσιμο κέικ, προτιμήστε μαρμελάδες με οξύτητα, όπως βερίκοκο ή δαμάσκηνο, που εξισορροπούν τη γλύκα της ζύμης.

* Αρωματική Πινελιά: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού στη ζύμη για μια ακόμα πιο δροσερή επίγευση.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω λάδι αντί για μαργαρίνη;

Αν χρησιμοποιήσετε λάδι, το αποτέλεσμα θα είναι πιο τραγανό και λιγότερο “αφράτο”. Η μαργαρίνη βοηθά το Νηστίσιμο κέικ να διατηρήσει την κρεμώδη υφή που θυμίζει μπισκότο.

Πώς θα καταλάβω ότι είναι έτοιμο;

Όταν τα τρίμματα στην κορυφή πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και η μαρμελάδα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες στις άκρες, είναι η ώρα να το βγάλετε.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Τούρτα Κατσαρόλας

Συνταγές για Νηστίσιμο Κέικ Τρουφάτο

Καλή όρεξη!

Find more delicious recipes here