Δείτε Επίσης: Cheesecake με Nutella και Φουντούκια | Γρήγορο και νόστιμο κέικ με Nutella σε 5 λεπτά
Η πάστα Nutella ψυγείου είναι η απόλυτη “αμαρτία” για τους λάτρεις της σοκολάτας και του φουντουκιού. Πρόκειται για ένα γλυκό που συνδυάζει την αέρινη υφή της κρέμας μασκαρπόνε με την πλούσια, σοκολατένια γεύση της Nutella και την τραγανή βάση των μπισκότων. Είναι ένα επιδόρπιο που δεν χρειάζεται ψήσιμο, ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για να κλείσει ευχάριστα ένα οικογενειακό τραπέζι ή ένα πάρτι.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μεγάλο μυστικό για την τέλεια, σταθερή δομή της πάστας κρύβεται στο ανακάτεμα της Nutella με τη σπάτουλα. Αν χρησιμοποιήσετε μίξερ σε υψηλή ταχύτητα αφού προσθέσετε τη Nutella στη χτυπημένη κρέμα, το μείγμα κινδυνεύει να “κάτσει” και να χάσει την αφράτη υφή του. Η απαλή κίνηση με τη σπάτουλα ενσωματώνει τη σοκολάτα διατηρώντας τον αέρα στην κρέμα, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα που θυμίζει επαγγελματική μους.
Το συνηθισμένο λάθος:
Το πιο συχνό λάθος είναι το σερβίρισμα πριν την ώρα του. Η πάστα χρειάζεται απαραιτήτως τουλάχιστον 4 ώρες (ή ακόμα καλύτερα ένα ολόκληρο βράδυ) στο ψυγείο. Αυτός ο χρόνος επιτρέπει στα μπισκότα να απορροφήσουν την υγρασία από τις κρέμες και να μαλακώσουν όσο πρέπει, ενώ οι στρώσεις σταθεροποιούνται ώστε να μπορείτε να κόψετε καθαρά κομμάτια χωρίς να διαλυθούν.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Αναμονή: Τουλάχιστον 4 ώρες (στο ψυγείο)
Υλικά:
Εκτέλεση:
1. Βάση: Στρώνουμε τον πάτο ενός πυρέξ (21×28 εκ.) με μπισκότα, φροντίζοντας να καλύψουμε όλα τα κενά.
2. Λευκή Κρέμα: Χτυπάμε στο μίξερ το μασκαρπόνε (ή το τυρί κρέμα) με την άχνη και τα 200 ml κρέμα γάλακτος μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και αφράτη κρέμα. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα πάνω από τα μπισκότα.
3. Κρέμα Nutella: Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα άλλα 200 ml κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Προσθέτουμε τη Nutella σε δύο δόσεις και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα. Απλώνουμε τη μισή κρέμα Nutella πάνω από τη λευκή κρέμα.
4. Δεύτερη Στρώση: Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία: μια στρώση μπισκότα, το υπόλοιπο της λευκής κρέμας και στο τέλος την υπόλοιπη κρέμα Nutella.
5. Ψύξη: Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα και αμύγδαλα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν κόψουμε σε κομμάτια.
Συμβουλές:
* Θερμοκρασία Nutella: Αν η Nutella είναι πολύ σφιχτή, ζεστάνετέ την ελαφρώς σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα για λίγα δευτερόλεπτα ώστε να αναμειχθεί πιο εύκολα με την κρέμα.
* Μπισκότα: Μπορείτε να βουτήξετε στιγμιαία τα μπισκότα σε λίγο γάλα αν θέλετε να γίνουν ακόμα πιο μαλακά, αν και η υγρασία της κρέμας συνήθως αρκεί.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη πραλίνα;
Φυσικά! Οποιαδήποτε πραλίνα φουντουκιού της αρεσκείας σας θα λειτουργήσει εξίσου καλά σε αυτή τη συνταγή.
Πόσο καιρό διατηρείται;
Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Φροντίστε να είναι καλυμμένο για να μην απορροφήσει οσμές από το ψυγείο.
Άλλες Συνταγές:
Συνταγή για Cheesecake Nutella χωρίς Ψήσιμο
Εύκολο Μωσαϊκό με Nutella και Μπισκότα
Καλή Απόλαυση!
ΠΗΓΗ: Fay Karamanakis
