Δεν υπάρχει τίποτα πιο παρηγορητικό από τη μυρωδιά που αναδίδουν οι παραδοσιακές τηγανίτες καθώς ροδίζουν στο τηγάνι ένα κυριακάτικο πρωινό. Αυτή η συνταγή με μαγιά γάλα και φαρίνα είναι η επιτομή της απλότητας και της νοστιμιάς δημιουργώντας έναν αφράτο χυλό που μεταμορφώνεται σε χρυσαφένιες μπουκιές απόλαυσης. Είτε τις προτιμάτε με μέλι και κανέλα είτε με τυρί η επιτυχία είναι δεδομένη. Η ανάγκη μας για γεύσεις που μας θυμίζουν το σπίτι μας είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας για κάθε ζεστή τηγανίτα που μοιράζεστε με τους αγαπημένους σας.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Παραδοσιακές Τηγανίτες
Φτιάξτε πεντανόστιμες και αφράτες τηγανίτες με μαγιά, γάλα και φαρίνα χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή συνταγή που όλοι αγαπάμε Μάθετε πώς να πετύχετε τον τέλειο χυλό για το πιο απολαυστικό πρωινό
Ingredients
- 1 ποτήρι Γάλα χλιαρό
- 1 ποτήρι Νερό χλιαρό
- 1 φακελάκι Μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- Αλεύρι Φαρίνα κόκκινη ή για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για να γίνει ένας ωραίος χυλός)
- Ελάχιστο λάδι (για το τηγάνι)
Instructions
1. Ενεργοποίηση Μαγιάς
Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά. Είναι σημαντικό το νερό να μην είναι καυτό για να μην καταστραφεί η μαγιά.
2. Προετοιμασία Χυλού
Στη συνέχεια ρίχνουμε το χλιαρό γάλα το ελαιόλαδο και σταδιακά το αλεύρι μαζί με το αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένας ωραίος χυλός.
3. Φούσκωμα
Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό σημείο για λίγη ώρα μέχρι να φουσκώσει και να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες στην επιφάνεια
4. Τηγάνισμα
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και σερβίρουμε όσο είναι ζεστές
Η Συνταγή είναι της κας Kavouri Kavouraki
Συμβουλές
Η Σωστή Πυκνότητα: Ο χυλός πρέπει να είναι παχύρρευστος ώστε να στέκεται στο κουτάλι αλλά να μπορεί να ρέει ελαφρά. Αν είναι πολύ αραιός οι τηγανίτες θα απλώσουν πολύ ενώ αν είναι πολύ σφιχτός θα γίνουν βαριές.
Η Θερμοκρασία των Υγρών: Φροντίστε το γάλα και το νερό να είναι χλιαρά στην αφή (περίπου 35-38 βαθμούς). Αν είναι κρύα η μαγιά θα αργήσει να ενεργοποιηθεί ενώ αν είναι πολύ ζεστά θα την “κάψετε” και δεν θα φουσκώσουν ποτέ.
Αντικολλητικό Τηγάνι: Η χρήση ενός καλού αντικολλητικού τηγανιού σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ελάχιστο λάδι κάνοντας τις τηγανίτες σας πιο ελαφριές και λιγότερο λιπαρές
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να κάνω τη συνταγή νηστίσιμη; Φυσικά Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ποτήρι γάλα με επιπλέον νερό ή με κάποιο φυτικό ρόφημα (όπως αμυγδάλου ή σόγιας) Οι τηγανίτες θα παραμείνουν εξαιρετικά νόστιμες
Τι αλεύρι είναι καλύτερο; Η φαρίνα που φουσκώνει μόνη της θα δώσει ένα πιο “αφράτο” αποτέλεσμα αλλά και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις λειτουργεί τέλεια χάρη στη μαγιά που περιέχει η συνταγή
Πώς τις σερβίρω; Ο κλασικός τρόπος είναι με μέλι και κανέλα ή με πετιμέζι Ωστόσο ταιριάζουν απίστευτα και με τριμμένη φέτα ή γραβιέρα αν προτιμάτε τις αλμυρές γεύσεις
