Πατάτα με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο

Προσφέρω μια συνταγή για να μαγειρέψετε ένα χορταστικό, και νόστιμο φαγητό πατάτας με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο. Οποιοσδήποτε κιμάς είναι κατάλληλος για αυτό το πιάτο. Πήρα χοιρινό κιμά ήταν τέλειος για αυτή την συνταγη.
Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη συνταγή και θα γίνει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια!

Θα χρειαστούμε:

πατάτες – 1 κιλό
μανιτάρια – 500 g
οποιοσδήποτε κιμάς (εγώ έβακα χοιρινό) – 500 γρ.
κρεμμύδι – 1 τεμ.
βούτυρο – 80 g
γάλα – 80 ml
Παρμεζάνα τριμμένη – 100 g
αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με νερό, αφαιρώντας τη βρωμιά. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, την γεμίζετε εντελώς με νερό και την βάζετε στη φωτιά, αλατίζετε μετά το βράσιμο και τις μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν πλήρως (συνήθως χρειάζονται 25-30 λεπτά, αλλά πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία και το μέγεθος των πατατών) .

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, βάζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αλλάξει το χρώμα (τηγάνισα για 15 λεπτά), σπάζοντας τα κομμάτια του κιμά. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση (πήρα μπαχαρικά για χοιρινό και λιγη πάπρικα), αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο (για 3-4 λεπτά) σε μέτρια φωτιά, θυμόμαστε να το ανακατεύουμε περιστασιακά. Στο τηγανισμένο κρεμμύδι, βάλτε τα μανιτάρια, κομμένα σε φετες, αλάτι, ανακατέψτε, τηγανίστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τα μανιτάρια κατά διαστήματα, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσουν ελαφρώς.

Στραγγίζουμε το νερό από τις βρασμένες πατάτες και το πολτοποιούμε στον πουρέ προσθέτοντας το βούτυρο.
Τοποθετούμε τον μισό πουρέ πατάτας στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους και απλώνουμε ομοιόμορφα. Πάνω από τις πατάτες απλώνουμε τον τηγανισμένο κιμά. Στη συνέχεια απλώστε τα τηγανητά μανιτάρια με τα κρεμμύδια. Βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες στην τελευταία στρώση
και ισιωστε. Βάζουμε το σκευος σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστή πατάτα με κιμά και μανιτάρια.
Η πατάτα με κιμά και μανιτάρια αποδεικνύεται νόστιμη, ορεκτική, χορταστική, θα ταιριάζει απόλυτα στο καθημερινό μενού saw!

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες!
Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Ρολό κιμά με αυγά και πατάτες

Ρολό κιμά με αυγά και πατάτες (Meat Loaf)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

500 γρ. μισό χοιρινό μισό μοσχαρίσιο
2 φέτες μπαγιατικο λευκό ψωμί
3 βραστά αυγά
1 φρέσκο ​​αυγό
1 κουταλιά της σούπας ξηρή Ρίγανη
4 κουταλιές της σούπας Τοματοπελτέ (πουρέ)
3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
Ελαιόλαδο
50 γρ. 8 φέτες σαλάμι (ή οποιοδήποτε)
Τυρί φέτα 70 γρ.
150 γρ. Μείγμα, ψιλοκομμένο Λαχανικά-κρεμμύδι, καρότα, πιπεριές
100 γρ. Μανιτάρια σε φέτες
3 μεσαίες γινομένες νωπές ντομάτες σε ένα μπλέντερ
900 gr πατάτες κόμμένες
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη

ΜΕΘΟΔΟΣ:

Α. Παρασκευάστε τα συστατικά για το κρέας ρολό:

1. Σε ένα μπολ γεμάτο με χλιαρό νερό, βάλτε το ψωμί για 5 ‘.
2. Αφαιρέστε την κρούστα του ψωμιού, στέψτε να φύγει το μεγαλύτερο μέρος του νερού και
αφήστε το στην άκρη.
3. Βγάλτε το νερό από το μπολ με ψωμί.
5. Χρησιμοποιώντας το ίδιο μπολ, σπάστε το κιμά με τα δάχτυλά σας.
6. Προσθέστε το μουσκεμένο ψωμί
7. Ρίξτε πιπέρι και αλάτι.
8. Στη συνέχεια προσθέστε την ρίγανη, το φρέσκο ​​αυγό και λίγο ελαιόλαδο στο μείγμα.
9. Τώρα, προσθέστε το μισό ντοματοπελτέ και ρίξτε τα μισά από τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μείγμα.
10. Ξεκινήστε να ζυμώσετε με τα δάχτυλά σας για να αναμίξετε καλά όλα τα συστατικά του κιμά.

Β. Κάντε το σχήμα του ρολού:

11. Τοποθετήστε μια μεγάλη σανίδα κοπής σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια και ψεκάστε
με μερικά ψίχουλα ψωμιού.
12. Απλώστε το μίγμα κιμά να γίνει επίπεδο.
13. Κόψτε τα 3 βραστά αυγά στο μισό.
14. Απλώστε τις φέτες σαλάμι στη μέση του επίπεδου κιμά.
15. Προσθέστε τα μισά αυγά στη μέση του κιμά σε μια γραμμή!
16. Αλατοπιπερώστε τα αυγά.
17. Κόψτε τη φέτα σε 5 χοντρά κομμάτια και τοποθετήστε τα ανάμεσα στα αυγά.


18. Τυλίξτε τα συστατικά σφιχτά προσπαθώντας να σχηματίσουν ένα μεγάλο κορμό.
19. Πασπαλίστε με λίγο λάδι το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός δίσκου Pyrex 23 x 35 cm.
20. Βάλτε προσεκτικά το ρολό από την πλάκα κοπής στο ταψί.
21. Τοποθετήστε το στο κέντρο του ταψιού και διαμορφώστε το λίγο περισσότερο με τα χέρια σας.

Γ. Παρασκευάστε τις πατάτες:

22. Ρίχνουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες και λίγο ελαιόλαδο στο μπολ με πατάτες.
23. Προσθέστε και τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μανιτάρια.
24. Αλατοπιπερώστε με αλάτι και πιπέρι για την γεύση.
25. Τέλος, προσθέστε το υπόλοιπο του ντοματοπελτέ.
26. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
27. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σούπας Ζάχαρη.
28. Για να τελειώσετε το πιάτο, απλώστε τις πατάτες γύρω από το ρολό.
29. Το κρέας είναι τώρα έτοιμο για το φούρνο!

Δ. Οδηγίες ψησίματος:

30. Ψήνετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμούς για περίπου 1 ώρα 10 ‘!
31. Μετά το 1ωρα και 10 ‘αφαιρέστε από το φούρνο.
32. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο, ελέγξτε ότι οι πατάτες είναι τρυφερές και ότι δεν
βγαίνει κανένας χυμός από το κρέας.
33. Το χυμώδες κρέας είναι τώρα έτοιμο και οι πατάτες έχουν απορροφήσει όλους τους γευστικούς
χυμούς και γεύσεις!

Ε. Προτάσεις εξυπηρέτησης:

Σερβίρετε το κορμό, κατά προτίμηση ζεστό από το φούρνο με σαλάτα μαρουλιού, Τζατζίκι

Καλή Επιτυχία και απόλαυση!!

ΠΗΓΗ: greekcookingmadeeasy.tumblr.com

Προηγούμενο άρθροΣαλάτα κους κους με λαχανικά
Επόμενο άρθρο8 συνταγές για τις καλύτερες κρέμες για κέικ