Πατάτες Γκρατέν με Κιμά! Μια εύκολη και οικονομική συνταγή για ένα πιάτο που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια. Οι πατάτες μαλακώνουν τέλεια κάτω από το στρώμα του κιμά και της ντομάτας, ενώ η μαγιονέζα δίνει μια κρεμώδη υφή και ο λόφος του τυριού το τελικό λαχταριστό «γκρατινάρισμα».
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips για Τέλειο Αποτέλεσμα, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Πατάτες Γκρατέν με Κιμά και Κρεμώδη Σάλτσα Φούρνου
Ετοιμάστε ένα λαχταριστό και απλό κυρίως πιάτο: Πατάτες Φούρνου με Κιμά και Τυρί , καλυμμένες με κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας και ντομάτα . Ψήνεται γρήγορα!
Ingredients
- 1 κιλό - Πατάτες
- 2 τεμ. - Κρεμμύδια
- 700 γρ - Κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
- 3 τεμ. - Ντομάτες
- 200 γρ - Σκληρό τυρί (τριμμένο)
- 500 γρ - Μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
Instructions
Προετοιμασία Πατάτας: Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε λεπτές ροδέλες . Κόψτε επίσης τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες . Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με λίγη μαγιονέζα ( περίπου 100 γρ .) και αλατοπιπερώστε .
Συναρμολόγηση (Στρώσεις): Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ταψί (λαδωμένο) τοποθετήστε:
1η Στρώση: Όλες τις πατάτες με το κρεμμύδι.
2η Στρώση: Τον κιμά (μπορείτε να τον απλώσετε όπως είναι άψητος ή να τον σοτάρετε λίγο πρώτα). Αλείψτε τον κιμά με ένα στρώμα μαγιονέζας ( περίπου 200 γρ .).
3η Στρώση: Τις ντομάτες , κομμένες σε ροδέλες. Αλείψτε την τελευταία στρώση με την υπόλοιπη μαγιονέζα .
Ψήσιμο: Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C ( Αέρα ή Αντιστάσεις ) για περίπου 30-40 λεπτά .
Τυρί και Ολοκλήρωση: Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος ( όταν οι πατάτες είναι σχεδόν μαλακές), πασπαλίστε με το τριμμένο σκληρό τυρί . Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει και να χρυσαφίσει το τυρί.
Σερβίρισμα: Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί λίγο πριν το κόψετε. Καλή όρεξη!
Tips για Τέλειο Αποτέλεσμα
Σοτάρισμα Κιμά: Αν θέλετε να είστε σίγουροι ότι ο κιμάς θα ψηθεί τέλεια και να προσθέσετε επιπλέον γεύση, σοτάρετέ τον ελαφρά με λίγα μπαχαρικά πριν τον βάλετε στις στρώσεις.
Υγρασία Πατάτας: Για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες θα μαλακώσουν γρήγορα και ομοιόμορφα, φροντίστε να είναι κομμένες αρκετά λεπτές (2-3 mm).
Αντικατάσταση Μαγιονέζας: Αν προτιμάτε κάτι πιο ελαφρύ, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ένα μείγμα γιαουρτιού + μουστάρδας + λίγο ελαιόλαδο ή με σάλτσα Μπεσαμέλ.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Άλλες Συνταγές με Κιμά και Πατάτες (Μουσακάς)
Συνταγές για Γκρατέν και Ογκρατέν
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Χρειάζεται να προβράσω τις πατάτες; Όχι, αν κόψετε τις πατάτες αρκετά λεπτές (2-3 χιλιοστά), θα ψηθούν τέλεια μαζί με τη μαγιονέζα που τις κρατά υγραμένες. Αν τις κόψετε πιο χοντρές, ίσως χρειαστεί να τις προβράσετε για 5-7 λεπτά.
Ποιο είδος τυριού είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω; Το σκληρό τυρί (π.χ. γραβιέρα, κεφαλοτύρι, ή ένα καλό κίτρινο τυρί τύπου ένταμ) είναι ιδανικό. Χρησιμοποιήστε ένα τυρί που να λιώνει καλά και να δίνει ωραίο χρώμα.
Μπορώ να προετοιμάσω το πιάτο από την προηγούμενη μέρα; Ναι, μπορείτε να συναρμολογήσετε όλες τις στρώσεις και να φυλάξετε το ταψί στο ψυγείο. Προσθέστε το τυρί την ώρα του ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι το βγάζετε από το ψυγείο για 30 λεπτά πριν το ψήσετε.
