Το Ρεβανί Χωρίς Αυγά είναι η πιο εύκολη, γρήγορη και εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή του κλασικού σιροπιαστού γλυκού. Χάρη στη χρήση γιαουρτιού και καρύδας, αποκτά μια μοναδική υφή, αφράτη και ζουμερή ταυτόχρονα, χωρίς να χρειάζεται καθόλου αυγά. Η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί ως μονάδα μέτρησης το κλασικό νεροπότηρο, κάνοντας την διαδικασία ακόμα πιο απλή για όποιον θέλει ένα γρήγορο και σίγουρο αποτέλεσμα. Το σωστό σιρόπιασμα του κρύου γλυκού με το ζεστό σιρόπι είναι το μυστικό για την επιτυχία. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Υλικά Συνταγής

Για το Ρεβανί:

  • 2 κλασικά νεροπότηρα Σιμιγδάλι χοντρό
  • 2 κλασικά νεροπότηρα Καρύδα (τριμμένη)
  • 1 κλασικό νεροπότηρο Σπορέλαιο
  • 1 κλασικό νεροπότηρο Ζάχαρη
  • 1 κλασικό νεροπότηρο Γάλα (πλήρες)
  • 1 κλασικό νεροπότηρο Γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 Βανίλια (σκόνη ή εκχύλισμα)
  • 2 κγ Μπέικιν πάουντερ

Για το Σιρόπι:

  • 3 κλασικά νεροπότηρα Νερό
  • 3 κλασικά νεροπότηρα Ζάχαρη
  • Χυμός από μισό Λεμόνι

Εκτέλεση

Η διαδικασία βήμα-βήμα

Προετοιμασία Μείγματος: Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σιμιγδάλι, την καρύδα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με σύρμα για να ομογενοποιηθούν τα στερεά υλικά.

Ρίχνουμε το σπορέλαιο, το γάλα, το γιαούρτι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα. Το μείγμα για το Ρεβανί Χωρίς Αυγά είναι έτοιμο.

Ψήσιμο: Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο (ή με σιμιγδάλι) ταψάκι (περίπου 25-30 εκ.). Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο (στις αντιστάσεις), για 30 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο, μέχρι να ροδίσει καλά.

Προετοιμασία Σιροπιού: Ενώ ψήνεται το γλυκό, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα για 3 λεπτά τα 3 νεροπότηρα νερό, τα 3 νεροπότηρα ζάχαρη και τον χυμό από το μισό λεμόνι. Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να παραμείνει ζεστό.

Σιρόπιασμα: Μόλις βγάλουμε το ρεβανί από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς (κρύο γλυκό). Στη συνέχεια, το κόβουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι. Το Ρεβανί Χωρίς Αυγά πρέπει να απορροφήσει όλο το σιρόπι.



Αναλυτικοί χρόνοι

Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος Σιροπιού: 3 λεπτά

Χρόνος Ψύξης Γλυκού: 30-60 λεπτά

Συνολικός Χρόνος (Ενεργός): Περίπου 45 λεπτά

Χρήσιμα Tips για τη συνταγή

Μικρά μυστικά επιτυχίας

Για να έχετε το πιο ζουμερό Ρεβανί Χωρίς Αυγά, αφήστε το να ξεκουραστεί και να απορροφήσει το σιρόπι για τουλάχιστον 4 ώρες ή ακόμα καλύτερα, όλη νύχτα. Δείτε κι άλλες συνταγές για σιροπιαστά γλυκά.

Για το σιρόπι, μπορείτε να προσθέσετε μια φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού κατά το βράσιμο για έξτρα άρωμα.

Η χρήση χοντρού σιμιγδαλιού είναι απαραίτητη γιατί απορροφά καλύτερα το σιρόπι και διατηρεί το γλυκό αφράτο και όχι λασπωμένο. Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγη τριμμένη καρύδα ή γλυκό του κουταλιού κεράσι.

 



Σχετικές Συνταγές 

Γαλακτομπούρεκο Παραδοσιακό

Καρυδόπιτα Σιροπιαστή

Πορτοκαλόπιτα με Φύλλο Κρούστας

ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!