Σκορδομακαρονάδα μπλουμ

Αυτή η σκορδομακαρονάδα μπλουμ είναι η ιδανική λύση για τις μέρες που ο χρόνος πιέζει, για ένα γρήγορο εργένικο γεύμα ή για όταν θέλετε κάτι οικονομικό αλλά εξαιρετικά νόστιμο, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την απλότητα και την αυθεντική του γεύση

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το ότι αρωματίζετε το λάδι στην αρχή με σπασμένες σκελίδες και προσθέτετε λειωμένο σκόρδο στο τέλος εξασφαλίζει ότι η σκορδομακαρονάδα μπλουμ θα έχει επίπεδα γεύσης, από τη γλυκάδα του τηγανισμένου μέχρι την κάψα του φρέσκου Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το βράσιμο του σπαγγέτι απευθείας στη σάλτσα, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα πιάτο όπου κάθε μπουκιά είναι πλημμυρισμένη από τα αρώματα της ντομάτας και της πιπεριάς.

Το συνηθισμένο λάθος:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να βάζετε υπερβολικό νερό από την αρχή, κάτι που θα κάνει τη σκορδομακαρονάδα μπλουμ νερομένη αντί για μελωμένη Επίσης, αν δεν αφαιρέσετε το φύτρο από το σκόρδο στο τέλος, η γεύση μπορεί να βγει πολύ βαριά και δύσπεπτη. Προσέξτε τη φωτιά αφού ρίξετε τα μακαρόνια· αν είναι πολύ δυνατή, το νερό θα εξατμιστεί πριν προλάβει να ψηθεί το σπαγγέτι, αφήνοντάς το σκληρό στο κέντρο.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 15 – 20 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε με ελαιόλαδο τις 2 σπασμένες σκελίδες σκόρδο Μόλις πάρουν χρώμα και αρωματίσουν το λάδι, τις αφαιρείτε. Ρίχνετε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το φύλλο δάφνης.

Όταν η ντομάτα πιει τα υγρά της, προσθέτετε τον πελτέ, τον σοτάρετε για 1 λεπτό και ρίχνετε 4 φλιτζάνια νερό.

Μόλις το νερό πάρει βράση, ρίχνετε τα σπαγγέτι (μπορείτε να τα σπάσετε στη μέση αν θέλετε) και τις πιπεριές Ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσουν.

Μαγειρεύετε μέχρι τα μακαρόνια να είναι έτοιμα και να έχει μείνει ελάχιστο ζουμάκι (σαν κρέμα). Αν χρειαστεί, προσθέτετε ελάχιστο ζεστό νερό κατά τη διάρκεια.

Στο τέλος, ρίχνετε τις 3 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα, κλείνετε αμέσως τη φωτιά, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Συμβουλές:

* Το Τυρί: Ταιριάζει απίστευτα με τριμμένη μυζήθρα ή κεφαλοτύρι που θα λιώσει πάνω στο ζεστό ζυμαρικό της σκορδομακαρονάδας μπλουμ

* Οι Πιπεριές: Αν θέλετε λίγη ένταση παραπάνω, χρησιμοποιήστε μια καυτερή πιπεριά αντί για κέρατο.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Γιατί λέγεται “μπλουμ”;

Είναι η λαϊκή ονομασία για το μαγείρεμα όπου τα υλικά μπαίνουν “μπλουμ” μέσα στο νερό και βράζουν όλα μαζί, αντί να βράσουμε τα μακαρόνια ξεχωριστά.

Μπορώ να βάλω άλλο ζυμαρικό;

Φυσικά Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοφτό μακαρονάκι ή πένες, απλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε λίγο την ποσότητα του νερού.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Μακαρόνια με Κιμά

Συνταγές για Πένες Αραμπιάτα

Η Συνταγή είναι της κας Souki Simeonidou