Πολλές φορές αναζητούμε το τέλειο συνοδευτικό για το τραπέζι μας, κάτι που να ξεφεύγει από το συνηθισμένο ψωμί και να κλέβει την παράσταση. Το πρόβλημα με τα έτοιμα σκορδόψωμα του εμπορίου είναι ότι συχνά είναι πολύ λιπαρά ή στερούνται της φρεσκάδας των αρωματικών βοτάνων. Αυτό το Σκορδόψωμο έρχεται να δώσει τη λύση με μια χειροποίητη ζύμη που προετοιμάζεται γρήγορα και παραμένει μαλακή στο εσωτερικό της. Είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε μια μακαρονάδα, μια ζεστή σούπα ή απλώς για να το απολαύσετε ως ένα πλούσιο σνακ που θα γεμίσει το σπίτι σας με αρώματα που ανοίγουν την όρεξη σε μικρούς και μεγάλους.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το κλειδί για την τέλεια υφή και εμφάνιση βρίσκεται στο “χάραγμα” της ζύμης σε κύβους πριν από το ψήσιμο. Αυτό επιτρέπει στο μείγμα του λαδιού και του σκόρδου να διεισδύσει βαθιά μέσα στο ψωμί, κάνοντας κάθε κομμάτι απίστευτα γευστικό και ζουμερό, ενώ παράλληλα δημιουργεί τις ιδανικές υποδοχές για να φωλιάσει η παρμεζάνα και να λιώσει ομοιόμορφα στο Σκορδόψωμο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Στις λεζάντες μας, η δική σας αγάπη και η βαθμολογία σας με αστεράκια είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία: 50 λεπτά (μαζί με το φούσκωμα)
Ψήσιμο: 20 λεπτά
Υλικά:
1 κ.σ. Ξηρή μαγιά
1 κ.σ. Ζάχαρη
35 ml Λάδι
1 κ.γ. Αλάτι
425 γρ. Αλεύρι
Για την επικάλυψη:
50 γρ. Παρμεζάνα (ή άλλο τριμμένο τυρί)
50 ml Λάδι
2 σκελίδες Σκόρδο (λιωμένο)
Μαϊντανός ή άνηθος ή σχοινόπρασο
Μια πρέζα Αλάτι
Εκτέλεση:
1. Ζύμωμα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη ζύμη (νερό, μαγιά, ζάχαρη, λάδι, αλάτι, αλεύρι) και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 30 λεπτά
2. Προετοιμασία επικάλυψης: Ενώ περιμένουμε τη ζύμη ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι το λάδι με το λιωμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά της επιλογής μας
Extra Απόλαυση: Αν σας αρέσουν τα σπιτικά ψωμάκια, αξίζει να δοκιμάσετε και τη Συνταγή για Αφράτο Τυρόψωμο, που είναι το ίδιο γρήγορο και νόστιμο!
3. Σχηματισμός: Ανοίγουμε τη ζύμη κυκλικά και την τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι χαράζουμε οριζόντιες και κάθετες γραμμές σχηματίζοντας μικρούς κύβους
4. Ψήσιμο: Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με το μείγμα λαδιού-σκόρδου φροντίζοντας να μπει στις χαρακιές Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει το Σκορδόψωμο
Συμβουλές:
* Ζεστό νερό: Η πιο σημαντική συμβουλή: Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό και όχι καυτό γιατί η υψηλή θερμοκρασία θα καταστρέψει τη μαγιά και το Σκορδόψωμο δεν θα φουσκώσει ποτέ
* Φρέσκα μυρωδικά: Προτιμήστε φρέσκο μαϊντανό ή σχοινόπρασο αντί για αποξηραμένα καθώς δίνουν πολύ πιο ζωντανό άρωμα και χρώμα στο τελικό αποτέλεσμα
Συχνά λάθη:
Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να μην αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί αρκετά μετά το άνοιγμα με αποτέλεσμα το ψωμί να βγαίνει σφιχτό. Επίσης αν το σκόρδο είναι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια αντί για λιωμένο μπορεί να καεί στον φούρνο και να πικρίσει το Σκορδόψωμο.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για λάδι;
Ναι το λιωμένο βούτυρο στην επικάλυψη θα δώσει μια ακόμα πιο πλούσια και γαλακτερή γεύση που ταιριάζει υπέροχα με το σκόρδο.
Πώς μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο;
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο ή ψιλοκομμένη πιπερίτσα τσίλι στο μείγμα του λαδιού για μια έξτρα κάψα.
Άλλες Συνταγές:
Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά
Καλή Απόλαυση
