Σοκολατόπιτα Νηστίσιμη και πεντανόστιμη

Η συγκεκριμένη νηστίσιμη σοκολατόπιτα είναι η ζωντανή απόδειξη πως δεν χρειάζονται περίπλοκα υλικά ή εξειδικευμένος εξοπλισμός για να δημιουργήσετε ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι μικροί και μεγάλοι. Είναι μια συνταγή “της στιγμής” που παρασκευάζεται χωρίς μίξερ χωρίς αυγά και χωρίς βούτυρο στηριζόμενη στην απλή χημεία υλικών που έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας. Η χρήση του ξιδιού σε συνδυασμό με τη μαγειρική σόδα είναι το μεγάλο μυστικό για την επιτυχία της καθώς η αντίδρασή τους δημιουργεί φυσαλίδες αέρα που κάνουν το κέικ να φουσκώνει ομοιόμορφα και να παραμένει απίστευτα αφράτο και ανάλαφρο.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 10 λεπτά

Ψήσιμο: 35-40 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία στερεών υλικών:

Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά ένα ταψί για να μην κολλήσει το γλυκό μας. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και προσθέτουμε τη ζάχαρη το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι να ενωθούν.

2. Ανάμειξη υγρών και ομογενοποίηση:

Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το ζεστό νερό με το ηλιέλαιο το ξύδι τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα των υγρών μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ανακατεύουμε απαλά με το σύρμα χειρός μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα προσέχοντας να μην το παρακάνουμε με το ανακάτεμα.

3. Ψήσιμο:

Αδειάζουμε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και το βάζουμε στον φούρνο Ψήνουμε για περίπου 35 με 40 λεπτά. Για να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμο βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο αν βγει καθαρή τότε η σοκολατόπιτά μας είναι έτοιμη για απόλαυση.

Συμβουλές:

Μυστικά για Τέλεια Υγρασία: Αν θέλετε η σοκολατόπιτά σας να είναι ακόμα πιο ζουμερή μπορείτε να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι με νερό ζάχαρη και κακάο και να την περιχύσετε μόλις βγει από τον φούρνο

Η θερμοκρασία του νερού: Χρησιμοποιήστε πραγματικά ζεστό νερό (όχι βραστό) γιατί βοηθάει τη ζάχαρη να διαλυθεί γρήγορα και κάνει το κακάο να βγάλει όλα τα αρώματά του.

Μην ανακατεύετε πολύ: Από τη στιγμή που θα ενωθούν τα υγρά με το αλεύρι σταματήστε το ανακάτεμα μόλις εξαφανιστούν οι σβόλοι. Το υπερβολικό ανακάτεμα ενεργοποιεί τη γλουτένη και θα κάνει το κέικ σκληρό αντί για αφράτο.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Γιατί βάζουμε ξύδι σε ένα γλυκό;

Το ξύδι αντιδρά με τη σόδα και δημιουργεί διοξείδιο του άνθρακα βοηθώντας το γλυκό να φουσκώσει χωρίς τη βοήθεια αυγών. Μην ανησυχείτε η γεύση του εξαφανίζεται τελείως κατά το ψήσιμο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;

Ναι μπορείτε αλλά σε αυτή την περίπτωση παραλείψτε το μπέικιν πάουντερ. Ωστόσο η σόδα και το ξύδι παραμένουν απαραίτητα για την ιδιαίτερη υφή αυτής της συνταγής.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκαλιού

Συνταγές για Νηστίσιμα Τρουφάκια

Η Συνταγή/Φωτό είναι της κας Κατερίνα Καταξάκη