Όταν αναζητάμε ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ τα τηγανιτά πιτάκια είναι πάντα η πρώτη επιλογή που μας έρχεται στο μυαλό. Η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει για την τραγανή και αρωματική ζύμη της που περιέχει ελαιόλαδο και λεμόνι προσφέροντας μια μοναδική υφή που δεν απορροφά πολύ λάδι στο τηγάνι. Ο συνδυασμός από τυρί και μπέικον στη γέμιση δημιουργεί μια έκρηξη γεύσης που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς. Είναι το ιδανικό ορεκτικό για μια παρέα ή ένα γρήγορο γεύμα που μπορείτε να προσαρμόσετε με ό,τι υλικά έχετε στο ψυγείο σας.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τηγανιτά Πιτάκια με Τυρί και Μπέικον
Φτιάξτε πεντανόστιμα τηγανιτά πιτάκια με τυρί και μπέικον. Μια απλή συνταγή για τραγανή ζύμη που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Ingredients
Για τη Ζύμη:
- 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300 γρ. Νερό (χλιαρό)
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 40 γρ. Ελαιόλαδο
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 100 γρ. Ελαιόλαδο (επιπλέον για το άλειμμα)
Για τη Γέμιση:
- 200 γρ. Διάφορα τυριά (μείγμα)
- 150 γρ. Μπέικον
Instructions
1. Προετοιμασία Ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι τον χυμό λεμονιού το αλάτι το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε για περίπου 2 με 3 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη
2. Ξεκούραση Ζύμης
Μαζεύουμε τη ζύμη στο κέντρο του μπολ και ρίχνουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά ώστε να γίνει πιο ελαστική και εύπλαστη
3. Πλάσιμο και Γέμιση
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 1 λεπτό. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι με τον πλάστη σε πάχος περίπου ενός εκατοστού Απλώνουμε το τυρί και το μπέικιν στο μισό μέρος της ζύμης.
4. Κλείσιμο και Τηγάνισμα
Διπλώνουμε τη ζύμη και κλείνουμε καλά τις άκρες πιέζοντας με τα δάχτυλά μας ή με πηρούνι. Τοποθετούμε τα τηγανιτά πιτάκια σε λαδόκολλα. Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Συμβουλές
Το Λεμόνι στη Ζύμη: Η προσθήκη λεμονιού στη ζύμη δεν είναι τυχαία Βοηθάει τα τηγανιτά πιτάκια να γίνουν πιο τραγανά και να μην απορροφήσουν μεγάλη ποσότητα λαδιού κατά το τηγάνισμα
Το Κλείσιμο: Είναι απαραίτητο να κλείσετε πολύ καλά τις άκρες της ζύμης Αν μείνει κενό το τυρί θα λιώσει και θα βγει στο τηγάνι προκαλώντας πιτσιλίσματα και καμένο τυρί στο λάδι.
Η Θερμοκρασία του Λαδιού: Μην τηγανίζετε σε πολύ δυνατή φωτιά γιατί τα πιτάκια θα πάρουν χρώμα εξωτερικά αλλά η ζύμη στο εσωτερικό μπορεί να μείνει άψητη Η μέτρια φωτιά εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να τα ψήσω στο φούρνο; Ναι αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά εκδοχή μπορείτε να τα ψήσετε στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά αφού τα αλείψετε με λίγο αυγό ή λάδι.
Τι τυρί ταιριάζει καλύτερα; Ένας συνδυασμός από φέτα και κάποιο κίτρινο τυρί που λιώνει όπως η γραβιέρα ή το κασέρι δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα στα τηγανιτά πιτάκια.
Μπορώ να τα καταψύξω; Φυσικά Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιτάκια και να τα βάλετε στην κατάψυξη πριν το τηγάνισμα. Όταν θέλετε να τα φάτε τα τηγανίζετε απευθείας χωρίς να χρειάζεται απόψυξη.
