Τούρτα με φυστίκια χωρίς ψήσιμο

Αυτή η Τούρτα με φυστίκια είναι σούπερ κρεμώδης, πλούσια και απόλυτα νόστιμη!
Η σοκολατένια κρούστα συμπληρώνει τη γεύση του φιστικιού και τη βελούδινη υφή της γέμισης.

Συστατικά 🛒

Βάση
400 γραμμάρια μπισκότα θρυμματισμένα
125g Βούτυρο λιωμένο

Γέμιση φιστίκι
230g Λευκή σοκολάτα λιωμένη
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χτυπημένη με σαντιγί
300g/12oz Philadelphia Cream Cheese
3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
1 1/4 φλιτζάνια πάστα φιστικιού ή άλειμμα φιστικιού

Μέθοδος

Βάση
Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο. Πιέστε τα στη βάση και τα τοιχώματα μιας φόρμας τάρτας 27 εκατοστών και ψήστε στο φούρνο
στους 180C για 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε τη γέμιση.

Γέμιση με φιστίκι
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε την στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές και αφήστε την στην άκρη.
Χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, στη συνέχεια προσθέστε
την πάστα φιστικιού και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα που έχει κρυώσει και ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά.
Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι λείο και ότι τα υλικά έχουν ενσωματωθεί πλήρως.
Προσθέστε τη σαντιγί στο μπολ και διπλώστε απαλά με μια σπάτουλα.
Ρίξτε το μείγμα με τα φιστίκια στον πάτο της κρούστας. Απλώστε το ομοιόμορφα και ισιώστε το.
Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή για όλη τη νύχτα.

Διακοσμήστε με σαντιγί στην κορυφή και ψιλοκομμένα φιστίκια ή μπορείτε να περιχύσετε με λιωμένη λευκή σοκολάτα,
πασπαλίζοντας ψιλοκομμένα φιστίκια, κομματάκια σοκολάτας ή ό,τι άλλο σας έρθει στο μυαλό.

Καλή όρεξη! 😊

Η Συνταγή είναι της Lolly’s Kitchen